Doktora tez
Yüklə 0,86 Mb. Pdf görüntüsü
|
14 Arpa ve buğday içeren yemlere uygun enzim kombinasyonları ilave edildiğinde karma yemlerdeki sindirilebilirlik farklılıkları minimize edilebilir, performans iyileşir ve sindirim organlarındaki mikrobiyal denge korunabilir. Ayrıca bağırsak içeriğinin viskozitesi azalır, yemden yararlanma iyileşir. Çizelege 2.1’de
buğday temeline dayalı karma yemlere ilave edilen enzimin duedonum, jejenum ve ileum viskozitesi üzerine etkileri görülmektedir (Choct, 2002). Çizelege 2.3 Buğday temeline dayalı karma yemlere ilave edilen enzimin duedonum, jejenum ve ileum viskozitesi üzerine etkileri
*a,b,c farklı harfler taşıyan değerler önemli düzeyde farklıdır (P<0.05, **P<0.01, ***P<0.001).
Enzimin mikroflora üzerindeki etkisi ileumda ve kör bağırsakta farklılık göstermektedir. Antibesinsel faktörleri içeren yem hammaddelerinin kullanıldığı yemlere β-glukanaz (arpa ve yulaftaki β-glukanları parçalar) ve ksilinaz (buğday ve çavdardaki arabinoksilanları parçalar) enzimleri ilave edilerek antibesinsel etkiler giderilmeye çalışılmaktadır (White 1981, White 1983, Champell vd. 1989, Rotter vd. 1990, Almirall vd. 1993, Morgan vd. 1993, Annison vd. 1993, Schutte vd. 1993, Jerroch vd. 1993, Classen 1995, Cleophas vd. 1995, Francesch vd. 1995, Noy vd. 1995, Patridge vd. 1995, Perry 1995, Choct 2001, Leeson ve Summers 2001). Buğday
Enzim Duedenum cP Jejenum cP leum cP Buğday için görünür ME MJ/KM
Normal ME’li
Kontrol 3,29±0,46 c
c
23,3±4,0 bc
13,65±0,50 ab
Normal ME’li Enzim A 2,16±0,31 d
d
6,8±1,1 c
14,50±0,41 a
Normal ME’li Enzim B 3,59±0,46 bc
b
39,7±6,7 b
13,94±0,91 ab
Normal ME’li Enzim C 2,32±0,61 d
d
7,7±4,2 c
14,15±0,71 ab
Düşük ME’li Kontrol
3,99±0,77 b
9,44±0,81 c
28,3±5,8 b
12,66±0,59 c
Düşük ME’li
Enzim A 2,41±0,36 d
5,15±1,75 d
8,3±2,7 c
13,62±0,92 ab
Düşük ME’li
Enzim B 4,65±0,61 a
18,35±4,53 a
84,1±42,6 a
13,28±0,44 bc
Düşük ME’li
Enzim C 2,23±0,58 d
3,43±0,61 d
7,2±2,0 c
13,93±0,83 ab
15 Enzim ilavesi, ileumda besin maddelerinin sindirilebilirliğini artırmaktadır. Bu durumda, ortamda zararlı mikroorganizmalar tarafından değerlendirilebilecek nişasta ve protein miktarı azaldığından mikrobiyal populasyon azalmaktadır (Bedford 2000, 2002). 2.2.1.2 Yumurta tavuğu yemlerinde enzim kullanımı ve konu ile ilgili araştırma sonuçları
Yumurta tavuğu yemlerinde enzim kullanımı çalışmaları broyler çalışmalarına oranla daha azdır. Bustany vd. (1988), arpa, buğday, yulaf ağırlıklı yumurta tavuğu karma yemlerine enzim ilavesinin hayvan yemlerine enzim ilavesinin hayvanların yumurta verimi ve kalitesi üzerine etkilerinin incelendiği bir araştırmada eklenen toplam tahıllar içerisindeki oranı yaklaşık % 72-75 olan arpa, buğday, ve çavdar içeren karma yemlere Glucanase GV-P (10,00U/kg β glukanaz ) adlı enzim preperatlarından % 0.08 düzeyinde katılmıştır. Araştırma sonunda arpa, buğday ve yulaf ağırlıklı karma yemlere enzim katılması yumurta verim ve kalitesini önemli derecede etkilememiştir Annison vd. (1992), 5 değişik ticari enzimin buğday esaslı broyler rasyonlarında zahiri metabolik enerji (ZME) ve besin maddelerinden yararlanmayı enzimlerin aktiviteleri düzeyinde artırdığını bildirmiştir. Ergün vd. (1993) yumurta tavuklarında yürütülen çalışmalarında α-amilaz, proteaz ve β- glukanaz enzimlerini içeren bir enzim kompleksinin canlı ağırlık, yem tüketimi, yumurta verimi, yemden yararlanma ve yumurta kalitesini etkilemediği belirlenmiştir. Benabdejelil vd. -(1994 ) yumurta tavuklarında yaptıkları bir çalışmada % 35 oranında arpa içeren yumurta tavuğu karma yemlerine 0.05 g/kg Kemzyme SP 343 (amilaz, sellülaz, beta-glukanaz, lipaz, proteaz) adlı karma enzim preperatı katmışlardır. Araştırmanın 8. haftasında yumurta verimi, yumurta ağırlığı, yumurta özgül ağırlığı, haugh birimi ve yumurta sarısı üzerine enzim katılmasının etkili olmadığı belirlenmiştir. Castallo ve Henderson (1995), tarafından yumurta tavuklarında yürütülen uzun süreli 16 bir çalışmada enzim ilavesinin 32 haftalık yaşa kadar yumurta ağırlığını, 33-44 haftalar arasında yumurta verimini artırdığı, yem tüketimini, yemden yararlanmayı iyileştirdiği, dışkıdaki kuru madde oranını artırarak kirli yumurta oranını azalttığı tespit edilmiştir. Polat vd. (1995), tarafından yapılan araştırmada, buğdaya dayalı yumurta tavuğu yemlerine enzim ilavesinin, enzim ilave edilmemiş kontrol grubuna göre yumurta verimini artırdığı, yumurta ağırlığı, yem tüketimi, yemden yararlanma ve kirli yumurta sayısında önemli bir farklılığın görülmediği bildirmiştir. Francech vd. (1995), tarafından yapılan diğer bir çalışmada yüksek ve düşük enerji seviyeli arpa ağırlıklı (sırasıyla % 57 ve % 42) yumurta tavuğu rasyonuna 80 ve 160 ppm enzim ilavesinin 20-32 haftalık yaş döneminde yumurta ağırlığını 33-44 haftalık yaş döneminde de yumurta verimini artırdığı, bütün verim dönemi dikkate alındığında yumurta verimi ve yumurta ağırlığının etkilemediği bununla birlikte yemden yararlanmanın iyileştiği ve kirli yumurta sayısında da azalma olduğunu bildirilmiştir. Çiftçi vd. (1997) yaptıkları araştırmada ise arpa ve buğday ağırlıklı yumurta tavuğu rasyonlara ticari enzim Yenzim A ve Yenzim B katılmasının performans ve yumurta kalitesine etkilerini incelemek üzere iki çalışma yapılmıştır. Araştırmada 100 adet Hisex Brown yumurtacı tavuk kullanılmıştır. Birinci denemede buğday içeren yumurta tavuğu yemlerine enzim ilavesinin canlı ağırlık ve yumurta verimini artırdığı bildirilmiştir. kinci denemede ise arpa içeren yumurta tavuğu yemlerine enzim ilavesinin canlı ağırlık değişimi yumurta verimi yumurta ağırlığı yem tüketimi yemden yararlanma ve kirli yumurta oranına etkisi olmadığı bildirilmiştir. Her iki denemede de buğday ve arpaya dayalı rasyonlara enzim ilavesi yumurta sarı renginde bir artış yarattığı vurgulanmıştır. Yumurta tavuklarında ticari bir enzim olan Polzyme Bx’in etkilerini araştırmak için yapılan bir araştırmada Hisex kahverengi yumurtacı tavuktan herbir grupta 240 tavuk olan 2 grup kullanılmıştır. Herbir rasyon içeriğinde % 58.2 mısır, % 10 arpa, % 8 buğday, % 3-4 ayçiçeği tohumu küspesi (A.T.K) , % 15 Soya küspesi, % 2 balık unu, % 2 et kemik unu, % 1.5 yağ ve % 0.28 tuz ve premiks kullanılmıştır. Deneme grubuna Polizyme Bx’ten 0.5 g/kg rasyona eklenmiştir. 28 haftalık besleme peryodunda gruplara ait sırasıyla ortalama yumurta verimi 153-158 adet günlük yumurta elde etmek için Yüklə 0,86 Mb. Dostları ilə paylaş:
|