8
optik faol izomerlari bo‘ladi. Flavononlar qatoriga naringenin, pinotsinbirin, 7,4-
dioksiflavanon (likviritigenin), gesperetin, naringin va shu
kabi flavonoidlar kiradi
[1,2,5,10,22,23].
Flavononollar (13)
3-gidroksiflavonon hosilalari bo‘lib, ular molekulasida
flavonon molekulasining 3-uglerod atomida – OH (gidroksil) guruh bo‘ladi.
Flavononol molekulasida C2 va C3 atomlarining assimmetrik markaz ekanligi
hisobiga, o‘simliklarda o‘ngga buruvchi izomerlar ko‘p tarqalgan.
Bular jumlasiga
taksifolin,
digidromorin,
digidrokempferol
flavonoidlarni
kiritish
mumkin
[1,2,5,10,22,23].
Antosianidinlar (14)
va ularning glikozidlari –
antosianlar
(5)-flavil
kationining hosilalari. Antosian molekulalari musbat zaryadga ega bo‘lib, kislotali
sharoitda suvda eruvchanligi oshadi. O‘simlik to‘qimalarida glikozid shakillarda
uchrovchi antosianlarning suvda eruvchanligi yuqoridir. Ular o‘simliklar
tarkibida
bo‘yoqli moddalar hisoblanadi. J. Xarborn ma’lumotiga ko‘ra bunday glikozidlar
bog‘lanish o‘rniga va uglevod fragmentiga asosan guruhlarga bo‘linadi. Ulardan 3-
mono-, bi- va triozidlar, 3,5- va 3,7-diglikozidlar
jumlasiga sianidin, pelargonidin,
delfinidin, robinetinidin, aurantinidin siandiol va shu kabi
flavonoidlarni kiritish
mumkin [1-3,5,10,22,23].
Leykoantosianidinlar (15)
- bu qator flavonoidlar katexinlarga yaqin bo‘lib,
ularni 3,4-flavondiollar deyish mumkin. Ular antosianidinlarning qaytarilgan shakli
hisoblanib, kislotalar bilan qizdirilganda rangli birikmalarga aylanadi. Bu
flavonoidlar tarkibida C2,C3,C4 assimmetrik bo‘lib, har bir molekulaga 8 ta izomer
va 4 ta ratsemat to‘g‘ri kelib, o‘simliklarda sof holda uchraydi.
Ular qatoriga
leykosianidin, leykodelfinidin, leykofizotenidin, terakatsidin, leykopelargonidinlarni
kiritish mumkin [1-3,5,10,22,23].
Dostları ilə paylaş: 
