MARJUMAK SHO’RVA ( CHECHEVITSA )
Kerakli masalliqlar – 1 ta piyoz , 1 ta sabzi , 2 ta kartoshka , 2 ta balgar 1 ta pomidor , 100 gr saryog’ , 1 osh qoshiq tamat , 300 gr chechevetsiya
Tayyorlanishi – hamma masalliqlarni kubik shaklda to’g’rab qozonga saryog’ solib hammasini ketma – ket qovrib olamiz . 1,2-2 litr suvga ziravorlar va tuz 20 minut qaynatib blendir yordamida maydalab olamiz va yana biroz qaynatib olamiz kosaga suzib 1 qoshiq qaymoq solib dasturxonga tortamiz .
XARCHO
Kerakli masalliqlar – 400 gr go’sht 2 ta chisnok , 4 bog’ kinza , 2 ta dan qizil va yashil balgar , 1 ta sabzi , 1 ta piyoz , 200 gr yog’ , 1,5-2 litr suv , 100 gr sayog’ , 300 gr guruch , tabga ko’ra tuz va ziravorlar , tamat 1 osh qoshiq shakar .
Tayyorlanishi – qozonga yog’ solib kubik qilib to’g’ralgan go’sht solib tuz ziravorlar bilan 5-10 daqiqa qovuramiz , chisnok kinza va qolgan masalliqlarimizni birin ketin solib qovuramiz . Qovurish oralig’i 2 daqiqa so’ngra suv solamiz .Tovoga saryog’ solib guruchlarni solib 1 qoshiq tuz solib qovuramiz botguncha suv quyib , suvni tortganda pastlab dimlaymiz huddi oshdek qilib .
SIRLI SOMSA
Kerakli masalliqlar – 200 gr margarin , 600 gr un , 200 gr smetana , 300 gr tovuq felesi , 300 gr sir , 2 ta pomidor , 2 ta piyoz , 1 ta tuxum va tabga ko’ra tuz .
Tayyorlanishi – unni maragrin bilan kuroshka holatiga keltiramiz smetana yoki qaymoq solib xamir qoramiz so’ngra xamirini oshirishga qo’yamiz
Nachinkasi – piyoz , fele , pomidor mayda to’rt burchak qilib to’g’raymiz va tabga ko’ra tuz va ziravorlar solamiz .
ARABCHA SOMSA
Kerakli masalliqlar – 300 gr sut , 1 choy qoshiq razrixlitel , 2 osh qoshiq shakar , 0,5 qoshiq droja , 4 qoshiq yog’ , 400-500 gr un , 100 gr saryog’
Nachinkasi – 400 gr tovuq felesi , 200 gr sir , 2 ta piyoz , 100 gr mayanez 1 ta tuxum .
Dostları ilə paylaş: |
