Colorado Co-Pack Directory

Last Updated 1/8/18 

  

Current Co-Packing Contracts 

Miller Farms Salsa, Sauces and Soups. Bozza Food Group Marinara Sauce 

References available upon request? Yes 

Minimum Order: Subjective to company and its products 

  

Current Product Line 

  

Item                                    Package Type                   Unit Size                  Units/Case 

Gilberto's Salsa                       Glass Jar                           16 oz.                          12 

Gilberto's Hot Sauce               Glass Bottle                        5 oz.                            12 

Gilberto's Marinara Sauce      Glass Jar                            26 oz.                          12 

Current Equipment Inventory 

Two 40-gallon steam jacketed kettles, double oven with 10 burner top, two walk-in refrigerators, hood with fire 

suppression, dishwasher, prep tables, automatic label applicator, 12.5 gallon stainless filler 

  

Standard Ingredient Inventory 

Ingredient purchaser (processor or contractor): Processor 

Ingredient transporter to plant (processor or contractor): Processor 

  

Standard Packaging Inventory 

Packaging purchaser (processor or contractor): Processor 

  

Quality Control 

We are licensed manufacturers and do everything up to code with the state and county health departments. 

Gilberto's has a certificate of training in 10 different categories covering acidified foods, canning, retorts, 

closures, etc. This was obtained at the Better Process School at Oregon State University. 

Quality Control forms used: Yes 

Quality Control personnel available for in-house runs: Yes 

Specification confidentiality possible: Yes 

Contractor may be present during runs: Yes 

Current inventory of laboratory equipment: pH meter, NSF 100 lb. digital scale, food thermometers, 

refrigerator/freezer thermometers, restaurant first aid kit, chlorine test strips 

  

Product Development 

Product development services available: Yes 

Product development services available w/o processing contract: Yes 

Confidentiality agreement available if processor develops formulation: Yes 

Exclusive use of formulation available if processor develops formulation (formulation will not be used for any 

other purpose): Yes 

Exclusive rights to formulation available if processor develops formulation (contractor can continue using 

formulation if contract ends with processor): Yes 

Shelf life testing of new products available: Yes 

  

Current Distribution Access 

Distribution available for co-pack accounts: Yes 

Distributors currently picking up at plant: DPI Specialty Foods, Full Spectrum Distribution 

Transportation access: Less than 5 miles to I-25/Harmony Rd. 

  

Plant 

Percentage of plant capacity currently used: 50% 

Plant expansion possible to obtain additional contracts: Yes 

Year company was established: 2006 

Ongoing upkeep maintenance given to plant/equipment: Yes 

---

Last Updated 1/8/18 

Procedures for sanitary maintenance: Bleach methods for tables and equipment. Simple Green all purpose 

cleaner on floors. Three hole sink system plus dishwasher if necessary. 

State/County Health Department approved: Yes 

If meat/poultry processor, have current USDA inspection: N/A 

Available room temperature storage: Yes 

Available refrigerated storage: Yes 

Available freezer storage: No 

Restrictions on water/electricity/gas (if yes, explain): No 

Water supply used: City 

  

Top

 

 

The Kitchen Coop 

Contact: Jeff Greenburg 

8835 W 116th Circle 

Broomfield , CO  80021 

Ph. [phone] 

[e-mail]

 

www.the-kitchen-coop.com

  

 

The  Kitchen  Coop,  located  Broomfield  Colorado,  is  a  new  food  manufacturing  space,  offering 

culinary equipment, professional consultants, and supplemental shared services for small food companies. The 

production  space  can  be  modified  to  meet  the  needs  of  any  size  business.  Common  culinary equipment  is 

included  with  the  facility.  The  Kitchen  Coop  currently  offers  five  production  spaces  ranging  from  300  -  900 

square feet. These spaces include two large bakeries (including a gluten-free bakery), two climate controlled 

production spaces (ideal for confections & raw goods), and an medium allergen control space. The facility also 

includes two  packaging  rooms  (one  of  which  is  allergen-controlled)  for  applying  labels,  making cartons,  and 

preparing  shipments;  a  large  dry  warehouse  (which  allergen-segregation  capabilities),  and  large  refrigerated 

and  frozen  storage.  All  production  spaces  and  storage  are  forklift  accessible  and  managed  by  The  Kitchen 

Coop staff. In addition, The Kitchen Coop features a large co-working and event space for their clients to run 

their business operations on site.  The Kitchen Coop is also  working toward an SQF Level 2 certification and 

certifications for Organic, Gluten-Free, and Kosher will be sought in conjunction with the needs of their clients 

after the facility is fully operational.  

 

Top

 

 

Kitchen Network Bottling Company at the Morrison Road Complex 

Contact: Elaine & Dennis McFerrin 

4986 Morrison Rd. 

Denver, CO  80219 

Ph. [phone] 

Fax [phone] 

E-mail: 

[e-mail]

 

Web site: 

www.kitchennetworkdenver.com

    

  

Current Co-Packing Contracts 

Salsa, Syrup, Specialty Sauces, Jams, Tapenade, BBQ Sauces, Chocolate Sauce, Hot Sauce, Spreads, Italian 

Sauces, Soup 

  

References available upon request? Yes 

  

 

 

 

 

---