Bahtiyar cemile

 

 

 

 

- 101 -

 

Foto 38, 39 ve 40: Yöresel Ürünler

 

 

Ordu  Valili i  tarafından  patenti  alınmak  üzere  ba vurulan  co rafi  i aretlerden  Ordu 

Per embe ceviz helvası yöreye özgü olup geleneksel tatlardan ba ta gelir. Co rafi i aretlerden, 

Ordu dut pekmezi, fırın fasulyesi, galdirik kavurması, incir reçeli, kestane balı, kivisi, kokulu 

üzüm  erbeti,  kuru  yufkası,  melucan,  sakarca  kavurması,  tostu  ve  uçkur  kaba ı  ilin  di er 

yörelerinde  oldu u  gibi  Per embe’nin  de  ba ta  gelen  lezzetlerindendir.  Pazartesi  günü 

Per embe’nin  yerel  pazarı  kurulur.  Pazarda  ba ta  civar  köylerden  gelen  kadınlar  tarlasının, 

bahçesinin,  ine inin  ürünlerini  satarken  araçlarıyla  yakın  yörelerden  gelen  pazarcılar  da 

bulunmaktadır ( Foto 41, 42, 43, 44, 45 ve 46). 

 

Foto 41 ve 42: Yöresel Yemek ve Tur ular 

 

          Foto 43: Cevizli Helva 

 

 

Foto 44 ve 45: Köylerde Her Evde Bulunan Guzine                   

             Foto 46: Mısır Ekme i 

 

Gelenekler;  Per embe  türküleri,  manileri,  bilmeceleri,  dua  ve  bedduaları,  kız  isteme, 

söz kesme, ni an, dü ün hazırlıkları ve dü ün, gecelik götürme, gelin alıcılar, gelin alma, asker 

u urlama, dini bayramlar, ramazan hazırlık ve e lenceleri, bayramla malar,  inanmalar, kur un 

dökme,  bu   verme,  ya mur  duası,  cenaze  adetleri,  halk  tedavisi  ve  mayıs  yedisi  kültür 

haritasının de i ik kodları ve renkleridir. Örne in; Do anlı Köyü mezarlı ında arife günlerinde 

mezarlık ziyaretine gelenlere börek, Ramazan Köyü’nde ke kek ikram edilmektedir. 

 

Mayıs Yedisi Bayramı; Ordu, Giresun ve Trabzon (Be ikdüzü) Sahil Ku a ı’nda O uz 

Türkleri’nden  bugüne  geldi i  öne  sürülen  ''Mayıs  Yedisi'' gelene i  adını,  Miladi  20  Mayıs 

tarihinin Rumi takvime göre 7 Mayıs’a denk gelmesinden alır. Hızır ve  lyas Peygamberler’in, 

denizin  sularının  karayla  temas  etti i  noktada  dalgaların  kırıldıktan  sonra,  bulu tukları  gün 

olarak  bilinir.  Baharın  geli i  kutlanır.  Deniz  kıyısına  gidilir,  bir  sacaya ın  içinden  geçilerek 

derdim  belam  denize  diyerek  denize,  7  çift,  1  tek  ta   atılır.  Sacayaktan  geçilmesi  ''soyun 

sürdürülmesi'', denize atılan 7 çift ta  ''dertlerin, belaların denize atılması'', tek ta  ''dileklerin 

yerine  gelmesi'' anlamına  geliyor.  Tekne  veya  kayıklarla  gezilir,  Akta ’ın  etrafından  dola ılır. 

Bu günden sonra deniz mevsiminin ba ladı ı inancı yaygındır. Sonrasında delikanlılar arasında 

---

 

 

 

 

- 102 -

ya lı  dire in  ucunda  en  fazla  durabilme  yarı ması  yapılır.  Bir  tekneden  ya lı  direk  uzatılır 

denize do ru onun en ucuna kadar gidebilen ve denize dü meden en fazla kalabilen kazanır. 

 

Halk 30 yıl öncesine kadar kıyı kesimine hayvanlarıyla (inek, camı  vb.) beraber gider, 

kıyıda  akarsu  a zında,  iç  kesimlerde  ise  ırmakta  hayvanlarını  yıkarlardı.  Gelene e  göre 

hayvanları özellikle deniz suyunda, denize ula ılamıyorsa ırmak suyuyla yıkamanın yaylalara 

çıkmadan önce onlara sa lık, güç ve enerji verdi ine, kötülüklerden arındırdı ına inanılıyor. Bu 

uygulamanın aynı zamanda yaz aylarını yaylalarda geçirecekler için sonbahara kadar denizle 

vedala ma  anlamına  geldi i  dü ünülür  (O uz,  2006:  10-12)  stanbul’daki  Per embe’lilerin 

Bo azdaki  kutlamaları,  bayramın  halk  tarafından  benimsenmesinin  kanıtıdır.  Yörede  balıkçı 

tekneleriyle gezinin can güvenli i açısından yasaklanmasından dolayı halkın deniz bayramını 

kutlama ihtiyacını kar ılamak için belediye tarafından bir yolcu vapuru alınmı tır ( Foto 47-48). 

 

Foto 47 ve 48:  stanbul’daki Per embeliler ve Per embe Belediyesi Yolcu Vapuru

 

 

  lçede her yıl yapılan Çilek, Taflan ve Kivi Festivali yöresel etkinliklerden olup. Yason 

Uçurtma  enli i ve Uluslararası Bisiklet Festivali de önemli etkinliklerdendir (Foto 49, 50 ve 51). 

  

  

 

Foto 49 ve 50: Bisiklet Safari ve Vosvos  enli i Yason 

            Foto 51: Kazancılı Taflan festivali 

Yörede  ba ta  sahil  yolu  olmak  üzere  köy  yolları  ve  akarsu  vadileri  harika  manzara 

fonunda bisiklet ve trekking turlarına, yöreye özgü çe itli yabani ot ve mantar safarileri ile ku  

gözlemcilerine ev sahipli i yapmaktadır. Hatta fındık bahçelerinin içinden kirpi, porsuk, çakal, 

domuz ve karaca vb. hayvanların çıkma olasılı ı da yüksektir (Foto 52, 53, 54, 55 ve 56).  

 

   

   

 

Foto 52: Bisiklet Turları 

 

Foto 53: Ku  Yuvası                         Foto 54: Karaca 

---

 

 

 

 

- 103 -

 

 

Foto 55 ve 56: Çamarası Köyü                                       Foto 57: Görsel Kirlilik Örne i 

 

Konaklama  ve  yeme  içme  tesisleri;  Medreseönü’nden  itibaren  kıyı  boyunca  birçok 

yeme  içme  tesisi  vardır.  Bunların  en  ünlüsü,  Hoynat  Mevkii’nde,  denizin  hemen  üstünde 

bulunan  birçok  yerli  ve  yabancı  turistin  u radı ı  Vonalı  Celal’in  yeridir  (Foto  58,  59  ve  60). 

Medreseönü’ndeki Gebe o lu tesisleri önceleri  ehirlerarası otobüs tesisi iken günümüzde daha 

çok akaryakıt istasyonu olarak hizmet vermektedir. 

lçe merkezinde iki adet otel bulunmaktadır: Bunların biri iki yıldızlı olan Dedeevi’dir, 

di eri  ise  Kacalı  Mahallesi’nde  deniz  kenarında  bulunan  Anafor  Oteli’dir.  Bunun  yanında 

Anadolu  Otelcilik  ve  Turizm  Meslek  Lisesi  Uygulama  Oteli  de  bulunmaktadır.  Çaka’da 

cittaslow konseptine son derece uygun ve tamamen eko turizm ürünleri sunumlarıyla turizm 

bakanlı ı  denetiminde  Dr.  Taflan  Çiftlik  -  Köy  Evi  ve  ayrıca  üç  adet  pansiyon  en  iyi  ekilde 

turizme hizmet etmektedir.  

 

 

 

 

Foto 58, 59 ve 60: Yöresel Balık ve Yemekleri ile Ünlü Çamburnu Restaurant ve Vonalı Celal 

Turizm açısından önem arz eden 4 kamping (Layla, Üçer Çadır, Oba, Pupa), 14 restoran 

(Çam Burnu, Bulut, Pupa, Vonalı Celal, Sera Botanik Bahçe, Yakamoz, Yeni Ay, Deniz, Ceren, 

Saklı Bahçe, Dedeo lu, Gebe o lu, Topalo lu Piknik)  ve 10 kafe çay bahçesi (Uzun Saçlı, Do a 

Çay Bahçesi, Sakız, A iyan, Duru Bahçe, Ada Bahçe, Serendi, Kı  Bahçesi, Aydın, DI Gayık Cafe 

5  plaj  (Akta ,  Denizkabu u,  Beach,  Taflanaltı,  DI  Gayık)  i letmesi  Karadeniz  halkının  tüm 

samimiyeti ve cana yakınlı ı ile konuklarını a ırlamaktadır.  

SONUÇ  

Ülkelerin ekonomilerinde,  toplumsal kalkınma, bölgelerarası dengesizli i giderme, etkin 

kaynak  kullanımı  ve  dı   gelir  artırımında  turizm,  vazgeçilmez  bir  sektör  haline  gelmi tir. 

Per embe  yöresi  de  sanayile me  ve  ehirle me  açısından  (bölge  genelinde  oldu u  gibi)  geri 

kalmı lı ı  ya amaktadır.  Ancak  bu  geri  kalmı lık  aynı  zamanda  bozulmamı   do a  ve  kültür 

anlamına gelmektedir. Aynı zamanda geli mi  bölgelerin geli me sürecinde kar ıla tı ı sorunları 

ve  hataları  da  gözlemleme  ansına  da  sahiptir.  Per embe,  bahsedilen  geri  kalmı lı ın  avantajını 

yakalamı tır.  Kalkınma stratejisinde  turizm sektörünü lokomotif güç olarak  belirlemi tir.  Yörede 

turizm  sektörünün  var  olması  ve  sürdürülebilirli i  turizme  kaynak  te kil  eden  yerel  alanlara 

özgü do al ve kültürel de erlerin korunarak kullanılmasıyla gerçekle ebilir.  

---