Varshava bozorida mavjud

Oziqlanish konteksti
Shakar va tuzni ko'p iste'mol qilish iste'molchilarning sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi va bu semizlik,
yurak-qon tomir kasalliklari, gipertoniya va saratonning ayrim turlarini rivojlanish xavfi bilan bog'liq
(Gropper, Smith 2013). Aniqlanishicha, 301 ta mahsulotdan 240 tasida (79,7%), ayniqsa, don va sut
mahsulotlari, shuningdek, shirinliklar guruhidagi shakar va/yoki tuz miqdori yuqori. Faqat alkogolsiz
ichimliklar guruhida qo'shilgan tuz aniqlanmagan (3-jadval). Bizning tadqiqotimizga o'xshab, 56% ga
shakar qo'shildi
Ushbu minerallar bilan boyitilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilganda kaltsiy, temir va magniyning
kunlik iste'molini oshirish uchun katta imkoniyat mavjud. Bozorda mavjud bo'lgan bunday
mahsulotlarning keng assortimenti tufayli mustahkamlangan mahsulotning o'rtacha bir porsiyasi
iste'moli ushbu minerallar uchun mos qiymatning 6 dan 37% gacha bo'lishi mumkin (2-jadval). Bir
stakan suv yoki meva iste'mol qilish orqali minerallar qo'shilgan mahsulotlarni kundalik ratsionga
kiritish
Machine Translated by Google

---

1122
Sut mahsulotlari o'rnini bosuvchi mahsulotlar*
shakar
51 (85,0)
Mineral qo'shilgan mahsulotlarni shakar yoki tuz tarkibiga ko'ra Xalqaro tanlov dasturi mezonlari asosida tasniflash
ÿ 20 g 100 g-1 ÿ 500 mg 100 g-1
ÿ 20 mg 100 g-1 ÿ 750 mg 100 g-1
34 (35,1)
*
natriy
22 (41,5)
Yog'lar tarqaladi
81 (83,5)
17
mazmuni
16 (30,2)
n
0
53
ÿ 1,3 mg kkal-1
Mahsulotlar soni (umumiy sonidan%)
0
45 (95,7)
100 g yoki 100 ml foydalanishga tayyor mahsulot uchun ifodalangan; na - qo'llanilmaydi
ÿ 5 g 100 g-1 ÿ 100 mg 100 g-1 ÿ 20 g 100 g-1 ÿ 400 mg 100 g-1
shakar va/yoki
0
na
51 (85,0) 45 (95,7)
1 (100)
Sutli mahsulotlar
97
3-jadval
qo'shilmagan
21 (84,0)
Mahsulotlar soni
natriy
Boshqa ovqat - ketchup
ÿ 20 mg 100 g-1
25
1
0
8 (47,1)
Don mahsulotlari
0
mezonlar
Tasniflash mezonlari
1 (100) 25 (100) 230 (76,4%)
25 (100)
Alkogolsiz ichimliklar
60
88 (90,7)
(Roodenburgi va boshq. 2011)
75 (24,9%)
ÿ 5 g 100 g-1
ÿ 100 mg 100 g-1
4 (6,7)
Tez tayyorlanadigan ichimliklar*
Mahsulotlar guruhlari
8 (47,1)
1
19 (35,9)
Shirinliklar
0
To'g'ri kelmaydigan mahsulotlar soni (%)
shakar
47
240 (79,7%)
natriy tarkibi
Machine Translated by Google

---