Kolbasa ònimlerindegi kraxmal hàm nitrit mùĝdarin aniqlaw. Kolbasa ònimlerindegi iĝalliqti, as duzi muĝdarin aniqlaw. Kolbasa ónimlerindegi ıǵallıq muǵdarın anıqlaw usılları

Tiykarĝi àdebiyatlar.

1. Food safety handbook. Ronald H. Schmidt and Gary E.Rodrick.2003 by Ajohn wiley&sons publication. Page 805.

2. Food science. Fifth edition. Norman N.Potter, Joseph H. Hotchkiss. International Thomson Publishing. 1998. – p. 411.
3. Choriyev А.J., Dodayev Q.О. Konserva korxonalari jihozlari. Darslik. Тоshkent «O’zbekiston» NМIU, 2010. -192 b.
4. Ismoilov T.A. Sut mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi va texnikasi. O‟quv qo‟llanma. Toshkent, TKTI bosmaxonasi, 2013. – 300 b.
5. Dodaev Q.O. Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi. Darslik. T.:Noshir, 2009.-387 b.
6. Г.Н. Крусь. Tехнология молока и молочных продуктов. Учебник. Mосква «КолосС», 2007.
Qoshimsha àdebiyatlar
7. Мirziyoyev SH.M. Qonun ustuvorligi va inson manfaatlarini ta‟minlash – yurt taraqqiyoti va xalq farovonligining garovi. -Т.:“O‟zbekiston”, 2017yil. 48b.
8. Мirziyoyev SH.M. Erkin va farovon demokratik O‟zbekiston davlatini birgalikda barpo etamiz. -Т.: “O‟zbekiston”, 2017 yil. 56 b.
9. Мirziyoyev SH.M. Buyuk kelajagimizni mard va olijanob xalqimiz bilan birga quramiz. -Т.: “O‟zbekiston”, 2017. -488 b.
10. И.А. Рогов, Н.И. Дунченко, В.M. Позняковский, А.В. Бердутина, О.В.Купцова. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие. Сиб. универ. изд-во, Новосибирск, 2007. -227с.
11. Ismoilov T.A., Fatxullayev A., Raximdjonov M.A., Muxitdinova M.U. Go‟sht-sut biokimyosi. Darslik. Toshkent “Cho‟lpon” nashriyoti, 2014. – 256 b.
12. Е.С. Гореньков, В.Л. Бибергал. Oборудование консервного завода. Справочник. -M.: ВO «Aгропромиздат», 1989. – 255 с.
Internet saytlari
13. http://medicine4u.ru
14. http://www.oilbranch.com
15. http://foruni.arosna-beauty.rii.