3 Mikro Biyokim İşlevler doc

 

 

 

 

7 

genellikle Clostridien'ler tarafından yürütülür ve etanol, aminoasiti, asetik asit, 

süt asiti, hidrojen ve C0

2

 oluşmaktadır. 

 

- Ksilem (hemiselluloz) bir çok bitkide destek ve rezerve maddesi olarak olarak 

bulunmaktadır. Bakterilerin ve mantarların büyük bir kısmı bunu sellüloz olarak 

kullanırlar. 

Hemiselloluzlar  anaerobik  koşullarda  hidrojen,  C0

2

  ve  yağ  asitlerinide 

Clostridium testium yardımı ile parçalanmaktadır. 

 

-  Pektinler  (Poligalacturonidler)  aynı  şekilde  birçok  bakteri-ler  ve  mantarlar 

tarafından  ayrıştırılmaktadır.  Bunlar  propektinazlar  tarafından  çözüldükten 

sonra,  pektinazlar  (pektinmetilesteraz)  katkısı  ile  pektin  asitine  ve  metanola 

bölünmektedirler.  Miktar  bakımından  pektinlerin  sularda  önemli  bir  rolü  yok-

tur. Anaerob ortamda örneğin Clostridium pectinovorum çoğalmaktadır. 

 

Çok  sayıdaki  alg  türlerinin  kanalıyla  polisakkarit  Agar  üretilmektedir.  Acant 

hopeltis,  Annfettia,  Ceramium,  Gelidium,  Gracilaria  ve  Pterocladia  deniz 

kırmızı  algleri  için  de  en  önemli  Agar  üreten  familyalardır.  Bazı denizlerde bu 

alglere  çok  rastlanır  ve  ticari  anlamda  Agar  üretilmektedir.  Bu  bölgelerde 

yaşayan  bazı  bakteriler  de  spesifik  fermentleri  (agarazlar)  ile  bunu 

çözebilmektedir  (Pseudomonas,  Vibrio,  Achromobactor  Flavo-bacterium, 

Agarbacterium, Bacillus ve Cytophaga). Bu sözü edilen bakterilerin bir çoğu 

alglerin gelişmesinde bulunmaktadır. 

 

-  Algin  asitleri  (poliuronasiti)  çeşitli  kahverengi  algler  tarafından  oluşturulur. 

Macrocystis  pyrifera,  bazı  laminaria  türleri  ve  Ascophyllum,  nodasum 

sanayide  hammadde  kazanılması  için  algin  asiti  türevleri  üretilmektedir. 

Kahverengi  alglerin  bulunduğu  yerlerin  çevresinde  su  ve  sedimentde  bu 

bileşiklere  rastlanmakadır.  Bazı  bakteriler  bunları  yerinde  parçalayabil-

mektedirler (Alginomcuas alginovorus ve A.algnica, A.fucicola). 

 

-  Kitin  (=  Chitin;  Poliacetilglukosamin)  suda  ve  sedimentte  yaşayan  küçük 

hayvanlarda,  mantarlarda  iskelet  maddesi  olarak  çok  yaygın  bir  şekilde 

bulunmaktadır. Crustaceen'lerin dış iskeletleri genellikle kitin'den oluşmaktadır. 

Kitin  bir  çok  bakteri  ve  mantarlar  tarafından  çok  iyi  bir  şekilde  ayrıştırıl-

maktadır (Pseudomonas ve Vibrio, Beneckea veya Actinomisetler) Mikrobiyel 

Kitin ayrıştırılması exoenzim (Kitinazlar) tarafından gerçekleştirilmektedir. Bu 

sırada az miktarda N-Acetilglokozamini oluşurken, çok miktarda Kitobiyozlar 

ve  Kitotriozlar  meydana  gelmektedir,  bunlarda  Kitobiazlar  tarafından 

---

 

 

 

 

8 

parçalanmaktadır (Schlegel, 1972). 

 

-  Lignin,  odunun  en  önemli  bir  ana  kısmını  oluşturmakta  ve  diğer  sözü  edilen 

maddelere göre daha yavaş parçalanmaktadır. Küçük iç sulardaki sedimentlerde 

çok miktarda Lignin yığılması olmaktadır. Ligninin sabit bir bileşimi yoktur ve 

çeşitli  yapı  taşlarından  oluşmaktadır.  Fenil  propan  ileşikleri;  Coniferyl  alkol, 

Sinapal  alkol  ve  Cumaral  alkolleri  için  söz  konusudur.  Fenilprepan  yapı 

taşları  Eter  ve  karbon  köprüleri  ile  birbirine  bağlıdır.  Bunlar  enzimlere  karşı 

oldukça  çok  dayanıklıdır.  Lignin  sularda  genellikle  yüksek  mantarlar 

tarafından  parçalanırlar.  Su  altında  odunlarda  devamlı  çok  sayıda  lignin 

parçalayan  Ascomycetlere  ve Fungi Şmpenfectilere rastlanır. Sulardaki ağaç 

parçalarının  bozulmasına  neden  olmaktadırlar.  Lignin  parçalayan  bakteriler  de 

izole edilmiştir. Anaerob ortamda ligninler zor ayrışırlar. 

 

-  Yağlar  (yağ  asitleri-gliserin-Ester)  bitkiler  ve  hayvanlar  tarafından 

üretilmekte  dolayısiyle  bütün  sularda  ve  sedimentlerde  bulunmaktadır.  Yağlar 

hipozların  yardımı  ile  bakteriler  ve  mantarlar  tarafından  parçalanmaktadır. 

Lipoklastik  bakteriler  sularda  bol  miktarda  bulunmaktadır.  Göllerde  özellikle 

planktonlar  tarafından  üretilen yağlar, yağ filmi şeklinde yüzeyde toplanmakta, 

bu  da  yağ  parçalayan  bakterilerin  burada  yığılmasına  neden  olmaktadır. 

(Pseudomonas, Vibrio, Sarcina, Serratia ve Bacillus). Hidroliz ile yağlar önce 

gliserin ve yağ asitlerine dönüştürülmektedir. Özellikle gliserinin enerji kaynağı 

olarak önemi büyüktür, bundan dolayıda hemen oksitlenmektedir. 

 

-  Reçineler  (yüksek  karbon  asitleri  ile  yüksek  tek  değerli  alkallerin  esteri) 

yağlara  nazaran  daha  yavaş  olsa  da  mikroorga-nizmalar  tarafından 

parçalanmaktadır. 

 

Yağ  asitleri  yalnız  yağların  ve  reçinelerin  yarışması  sırasından  açığa 

çıkmamaktadır, bilakis çeşitli fermantasyon işlemleri sırasında da oluşmaktadır. 

Methanobactericum  Methanoeoccus  Methanosarcina  familyasından  8  tür 

obligat anaerob bakteri olarak yağ asitlerinden metan üretilmektedir:  

 

Hidrojen  alıcı  olarak  ya  C0

2

(C0)  veya  CH

3 

  grupları  işler  gör-mektedir. 

Bunlardan bazıları C0

2

'ti molekülar hidrojenle metana indirgenmektedir. 

 

-  Hidrokarbonlar  çok  çeşitli  şekillerde  sularda  bulunmaktadır.  Yağ  asitlerinin 

göl  tabanındaki  sedimentlerin  anaerobik  ayrışması  sonucu  metan  açığa 

çıkmaktadır. Az miktarda etan, propan ve butan oluşmaktadır. Uzun zincirli 

alifatik, aromatik hidro-karbonlar bitkiler tarafından üretilmekte ve petrolde bol 

---