O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi ishlab chiqarish texnologiyalari fakulteti “oziq-ovqat texnologiyalari” kafedrasi

TDIU MEK-91 GURUH TALABASI TOJIBOYEV AZIZBEK

Reja:

Reja:

• Oziq-ovqat xavfsizligini taminlashning o’ziga xos xususiyatlari
• Oziq-ovqat xavfsizligi holatini rasman belgilash.

Aholining oziq-ovqat xavfsizlikni ta’minlash.

• Oziq-ovqat xavfsizligi insonlarning istalgan paytda faol va sog’lom turmush tarzi uchun zarur bo’lgan elementlarga boy oziq -ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va barcha oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning xavfsiz usullari va tartiblarini qo'llash.
• Shu boisdan qayd etish lozim, ayni globallashuv jarayonida mamlakatlarda aholini oziq-ovqat mahsulotlari bilan sifatli va sotib olish qobiliyati doirasida ta‘minlash muhim masalaga aylandi.

oziq-ovqat xavfsizligini ta‘minlashga qaratilgan chora-tadbirlar davlatning nafaqat agrar sohadagi, balki siyosiy va iqtisodiy yo’nalishdagi faoliyatlari bilan ham bevosita bog’liqdir.

Oziq -ovqat xavfsizligi, eng oddiy ta'rifi, iste'molchiga yetib borish jarayonining istalgan bosqichida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan xavflarni bartaraf etish orqali iste'molchiga xavfsiz etkazib berilishini ta'minlashdir.

• Oziq -ovqat xavfsizligi, eng oddiy ta'rifi, iste'molchiga yetib borish jarayonining istalgan bosqichida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan xavflarni bartaraf etish orqali iste'molchiga xavfsiz etkazib berilishini ta'minlashdir.
• Oziq -ovqat xavfsizligining asosiy printsipi - bu oziq -ovqat iste'molchiga hech qanday sharoitda zarar etkazmasligini ta'minlash. Buning uchun kasallikka olib kelishi mumkin bo'lgan ifloslanish xavfidan, jismoniy muammolarga, biologik xavfdan tortib, qadoqlash muammolariga qadar yuzaga kelishi mumkin bo'lgan har xil salbiyliklarni yo'q qilish kerak.

• Davlat darajasida oziq-ovqat xavfsizligiga erishish uchun mamlakat zarur oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishi yoki import qilishi, saqlashi, taqsimlashi va oziq-ovqatni adolatli hammabop bo’lishini ta‘minlashi lozim . Taqqoslash sifatida aytish mumkinki, O’zbekistonda don va sabzavot mahsulotlarini iste‘mol qilish boshqa rivojlanayotgan davlatlar darajasida, don ekinlarini yetishtirish bo’yicha esa rivojlangan davlatlardan ham ko’p ekanligini ko’rish mumkin.

• Quyidagilar oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashning asosiy yo‘nalishlari etib belgilanadi:
• oziq-ovqat xavfsizligi sohasida me'yoriy-huquqiy bazani takomillashtirish;
• qishloq xo‘jaligiga mo‘ljallangan yerlar va suv resurslaridan oqilona foydalanish;
• asosiy turdagi qishloq xo‘jalik va oziq-ovqat mahsulotlari, xom-ashyoni ichki ishlab chiqarishni barqaror rivojlantirish;
• chorvachilik, parrandachilik, baliqchilik sohasini barqaror rivojlantirish, mahsulot ishlab chiqarish hajmlarini ko‘paytirish, ozuqa bazasini mustahkamlash;

Quyidagilar oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashning ichki omillari hisoblanadi:

• Quyidagilar oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashning ichki omillari hisoblanadi:
• qishloq xo‘jaligida oziq-ovqat mahsulotlari yetishtirishda foydalaniladigan yer va suv resurslarining hajmi, sifati va ulardan samarali foydalanish imkoniyatlari;
• oziq-ovqat mahsulotlari, shu jumladan ekologik toza mahsulotlar ishlab chiqarish, saqlash va sotish sohasiga innovatsion texnologiyalarni joriy qilish.

• Quyidagilar oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashning tashqi omillari hisoblanadi:
• oziq-ovqat mahsulotlariga dunyo bo‘yicha narxni ortib borishi va rivojlanayotgan davlatlar talabining ko‘payishi;
• iqlim sharoitlarining o‘zgarishi;
• bioyoqilg‘i ishlatish ko‘lamining ko‘payishi;
• geosiyosiy omillar.

qishloq xo‘jaligi va oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish infratuzilmasini yaxshilash;

• qishloq xo‘jaligi va oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish infratuzilmasini yaxshilash;
• oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligini ta'minlash;
• aholini barcha qatlamlarini oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlanishi uchun iqtisodiy imkoniyatlarini oshirish;
• oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashni davlat tomonidan tartibga solish va nazorat qilish.