Oqsil – 23-38 (Bunda muxum bo`lgan aminokislatalar: arginin, valin, histidin, leysin, lizin, metionin, teonin, triptofan, fenilalanin. Muxum bo`lmagan aminokislatalar: alanin, glisin, glutamine, serin,sistein) Yog

Peanut Butter & Co, Skippiy,Big Soon Roaters, Once Again, Reginald`s Homemade ushbu brendlar daslapki yeryong`oq pastasi ishlab chiarishni yo`lga qoygan korxonalar sanaladi xamda xozrda eng yirik korxonalarxam xioblanadi.Eng qizig`I shundaki yeryong`oqdan sanoat miqyosida maxsulot ishlab chiqarish 1900 yillardan boshlangan Amerika Qo`shma Shtatlarida. Amerikaliklar uchun yeryong`oq pastasi shunchaki shirin nonushta emas balkim eng keng tarqalgan dieta maxsulotixamdur. Bu maxsulotni o`zini yarim tayyor maxsulot sifatida xamda turlixil taomlarga , salatlarga mayanez o`rnini bosuvchi sifatda yoki shirinliklarga qo`shimcha sifatida estemol qilsaxam bo`ladi.
Nafaqat AQShda, dunyo bozoridaxam yeryong`oq pastasiga talab katta bunga sabab uning ozuqaviy qiymati kimyoviy tarkibi xamyonbob narxi xom ashyoning yetishtirishni qulayligi,serxosililigi,bu maxsulotni tayorlash uslublarini qiylay va tabbiyligi muxum ro`l o`ynaydi.
Yeryong`oq pastasini energetik qiymati quydagicha tasiflanadi:
Har bir – 100 g masulotda
Inergiya – 558 kkal
Lipidlar – 50 g (xolesterin 0 mg, to`yingan yog` kislota – 10 g)
Natriy – 17 mg
Kaliy – 649 mg
Uglevodlar – 20 g
Ozuqa tolalari – 6 g
Proteinlar – 25 g
Vitaminlar: Fe - 1.9 mg, B6 - 0.5 mg, Mg – 154 mg, K – 43 mg.
Ushbu jadvaldan ko`rinib turiptiki bu maxsulotni inson arganizimi uchun to`yimli ozuqa ekanligi. Yuqorida aytilganidek bu maxsulotni tayorlash uslubu sodda xisoblanadi. Bu maxsulotni tayorlashimiz uchun bizga quydagi masaliqlar kerak bo`ladi:
Yeryong`oq mag`zi
Osimlik (kunga boqar) yog`I
Shakar
Oz miqdorda tuz.
Estemolchini xoxishiga qarab asal qo`shish mumkun.
Yurtimizdaxam bu xom ashyodan unumli foydalanilmoqda ammo kamchiliklarxam yo`q emas. Bunga sabab bu maxsulotdan asosan ekspor xom ashyosi sifatida foydalanayotkanimiz.Yurtimizdaxam bu xom ashyodan yarim tayyor maxsulot ishlab chiqarilsa va ichki bozorimizga taqdim etilsa.Yurtimiz aholisini toyimliligi yuqori xamyonbob maxsulotga bo`lgan extiyochi qondirishga o`z xissamizni qo`shkan bo`lar edik. Buning uchun bu maxsulot texnalogiyalarini o`rganish va maxalilashtirish talab etiladi.Shu yo`l bilan aholini sifatli va arzon maxsulot bilan taminlaymiz.
O`zimizda yetishtiriladigon yeryong`oq o`simligining urug`idan tayorlanadigon pastadan tashqari bu o`simlikni boshqa qisimlaridan xam xalqimiz xayoti uchun foydali maxsulot olishimiz mumkum. Bunga misol qilib shu o`simlik urug`ini po`stidan yani qobig`idan unumli briket yoqilg`isini olishimiz mumkun. Preslash yo`li bilan olinadigon bu maxsulot Biomass briket mashinasi orqali ishlab chiqarilari. Biomass briket mashinasini avzalilari judda yuqori eng muxumi inergiya sarfi pastligi.Yeryong`oq po`stiga yurtimizda qazim olinadigon ko`mir maxsulotini kukunini yani quyqumini qoshib breslashxam briketni samaradorligini bir becha barobarga oshiradi xamda ko`mir maxsulotini bozor suymagan qismidan xam unumli foydalanish ikonini beradi.


Foydalanilgan adabiyotlar va manbalar: AGROEKALOGIYA. TOSHKENT “YANGI ASR AVLODI”2006. AXMATQUL ERGASHEV TEMUR ERGASHEV.
Qishloq xo`jaligi vazirligi agro.uz veb saiti| buxstat.uz BUXORO VILOYAT sitatistika boshqarmasi. FLAGMA.de|markaziy Food Data sayti
O`ZBEKISTIN O`SIMLIKLARI qayta ishlangan va to`ldirilgan ikkinchi nashri M.X.Xaydarov. M.X.Xojimatov. TOSHKENT “O`QUVCHI” 1992