Mehmondostlik xizmatlarini korsatuvchi mexmonhona korhonalarning tashkiliy tizimi Reja: I. Kirish

3.Mexmonhona korhonalarning tashkiliy tizimi
Jahon Turizm Tashkiloti tavsiyasiga ko’ra, mehmonxonalar joylahish o’rni, hizmatlar toifasi, hilma-hilligi va narhiga ko’ra alohida guruhlarga ajratiladi.
Joylashish o’rniga ko’ra quyidagi turlardagi mehmonxonalarni ajratish mumkin:
shahar markazidagi mehmonxonalar; yo’l chekkasidagi, past qavatli mehmonxonalar; shahar chetidagi va aeroport atrofidagi mehmonxonalar;
suv yuzasidagi mehmonxonalar – turistlarni dengiz, ko’l, daryo qirg’oqlarida joylashtirish va dam olishi uchun mo’ljallangan, mehmonxona kabi jihozlangan suzuvchi vositalardir. Zarur hollarda ushbu mehmonxona ustidagi mijozlari bilan birgalikda boshqa qirg’oqqa olib o’tilishi mumkin. Hizmatlar toifasi, hilma-hilligi va narhiga ko’ra mehmonxonalar bir necha turga ajratiladi:
minimal miqdordagi hizmatlarni ko’rsatuvchi chegaralangan servisli arzon mehmonxonalar. Ushbu turdagi mehmonxonalarda ovqatlanish korxonalati bo’lmasligi ham mumkin. -“lyuks” mehmonxonalar – kishini lol qoldiruvchi dekoratsiyaga ega, qimmatbaxo mebel, yaxshi jihozlangan umumiy foydalanish joylariga, xodimlar soni honalar soniga qaraganda birmuncha ortiq.
Jahon Turizm tashkiloti hozirgi kundagi mehmonxona hizmatlari bozori iste’molchilariga ko’ra mehmonxonalarni quyidagi turlarga ajratadi:
“lyuks” otellar - badavlat insonlar va tashkilot rahbarlariga mo’ljallangan bo’lib, shahar markazida joylashadi, juda qimmat narx evaziga shohona hizmatlarni taqdim etadi. Yuqori toifali otellar – shahar ichida joylashgan bo’lib, malakali xodimlar tomonidan ko’satiladigan keng qamrovli hizmatlarni taklif etadi, qimmat mebel uskunalar bilan jihozlangan. Biznesmenlar, konferensiya qatnashchilari va individual turistlarga mo’ljallangan. Narxlar o’tamiyonadan yuqoriroq.
O’rta hol otellar– keng omma uchun mo’ljallangan bo’lib, o’rtameyona narxlar asosida hizmat ko’rsatadi. Ishlab chiqarish harajatlarini pasaytirish uchun zamonaviy texnologilaryani qo’llaydi. Apart-otel – odatda 100-400 xonadan iborat bo’ladi mebellangan xonalardagi sharoitni eslatadi. Narxlar sezon va joylashtirish shartlariga qarab o’zgarishi mumkin. Uzoq muddat qoluvchi biznesmen va turastlarga mo’ljallangan. Ekonom sinfdagi otel – uncha katta bo’lmagan taqdirda 10 tadan 150 tagacha xonadan iborat bo’lishi mumkin.Shahar hududida joylashadi, kam sondagi xodimlarga ega, xonalari yaxshi jihozlangan, ekin ovqatlanish hizmatlarini taklif etmaydi. Iste’molchilarining aksariyat qismi biznesmen va individual turistlardir. Motel – avtotransportda sayohat qiluvchi turistlarga mo’ljallangan.150-400 honadan iborat bo’lib, avtotrassalar yoqasida joylashadi, oz miqdordagi hodimlar ga ega, past narxlardahizmat ko’rsatadi, zamonaviy va yaxshi jihozlangan honalardan iborat.Ovqatlanish hizmatlarini ko’rsatmaydi.
Kurort mehmonxona (Resort hotel) – 100-500 xonadan iborat bo’lishi mumkin, odatda shahardan uzoqlashgan suv havzalari va hushmanzara maskanlarda joylashadi. Keng qamrovli hizmatlarni taqdim etadi, ko’p sonli sport inshootlari, bolalar maydonchasiga ega.Turli toifadagi turistlarga o’rtameyonadan yuqoriroq narxlarda hizmat ko’rsatadi. Taymsher – 50-250 xonaga ega bo’lib, bir necha binolardan tashkil topgan bo’lishi mumkin. Kurort otel singari sharoitlar va kvartira tipidagi nomerlardan iborat bo’lishi mumkin. Alohida kvartiraralar ayrim kishilarga sotilishi mumkin, lekin butun mulk boshqaruvchi kompaniya tomonidan nazorat qilinadi. Taymsherning narxi sezonga ga yashash muddatiga bog’liq.Tabiiyki talab katta bo’lgan sezonlarga nisbatan yoqimsiz sezonlarda narxlar arzonroq bo’ladi. Nomer egasi muayyan vaqt ichida mulkdan foydalanishi mumkin.Odatda nomerlar uzoq muddat foydalanish uchun sotib olinadi.Joylashtirish muddati haftalarda hisoblanadi.Faqatgina Yevropadagi taymsherlar sotilishi hajmi 1991yilda 3,74 milliard dollarni tashkil etdi. 2002-yilda ushbu ko’rsatgich 30 milliard dollarni tashkil etdi.157 mamlakat fuqarolari taymsherlarga egalik qilishadi.Taymsherli kurortlar dunyoning 75 mamlakatida mavjud.Qo’llanish maqsadiga ko’ra mehmonxona turlari Tranzit mehmonxonalar ihtiyoriy turdagi shaxslarni qisqa muddatga joylashtirish uchun mo’ljallangan.Ular odatda Yirik transport bog’lanishlarida, temiryo’l vokzallari, aeroport, dengiz portlarida, avtovokzallar hududida joylashadi. Hizmat toifasi va hilma-hilligi odatda chegaralangan. Vokzallarda ovqatlanish korxonalari mavjud bo’lgani uchun ovqatlanish hizmatlarini ko’pchilik hollarda ko’rsatmaydi. Biznes otellar (Ish odamlari uchun mehmonxonalar) hizmat safarlarni o’tovchi va ish bo’yicha yuborilgan shahslar uchun mo’ljallangan. Ish odamlari uchun mo’ljallangan mehmonxonalar quyidagi talablarga javob berishi kerak: shaharlarning ma’muriy , ijtimoiy va boshqa turdagi markazlari yaqinida joylashish. lekin ko’kalamzorlashtirilgan dam olish va sport bilan shug’ullanish hududlariga ega bo’lishi shart emas. xonalar fondida bir kishilik xonalar ko’proq bo’lishi kerak. xonalarda albatta ish o’rni tashkil etilishi kerak. ish o’rni deganda yozuv stoli, ish kreslosi, stol lampasi, yozuv qurollari va orgtexnika (komputer, multimedia, telefon, faks va b.) tushuniladi. ish jarayonida fikr buzilmasligi uchun xonalar iloji boricha tashqi muhitdan saqlangan bo’lishi kerak. yig’ilish, anjuman, seminar va shu kabi tadbirlarni o’tkazish xonalari mavjud bo’lishi kerak.biznes-sentr.moliyaviy ta’minot hizmati.Dam olish uchun mo’ljallangan mehmonxonalar quyidagi talablarga javob berishi kerak:shahar markazidan iloji boricha uzoqdagi, ko’kalamzorlashtirilgan dahalarda joylashish.dam olish va va sport bilan shug’ullanish uchun mo’ljallangan, ko’kalamzorlashtirilgan hududga ega bo’lish.
xonalar fondida ikki kishilik nomerlar ko’proq bo’lishi kerak.bolalar maydonchasi, o’ynash va ko’ngil ochish uchun mo’ljallangan xonalar bo’lishi kerak.Shuningdek dam olish uchun mo’ljallangan har bir mehmonxona o’ziga hos hususiyatlarga ega bo’lishi kerak. Jumladan, kurort mehmonxona tibbiy davolanish, sog’lomlashtirish xonalarga ega bo’lishi va parhez ovqatlanishni ta’minlashi kerak.Statsionar mehmonxona asosan oilavit dam olish uchun mo’ljallangan. Shuning uchun bunday mehmonxonalarda bolalar o’yingohi, xodim tarafidan uyushtiriladigan ko’ngilochar va sport-sog’lomlashtirish mashg’ulotlari bo’lishi kerak. Xonalar fondida yashash xonalarini birlashtirish tizimi mavjud bo’lishi kerak.Turistik-ekskursion mehmonxonalar xodimlari safida ekskursovodlar, guruh rahbarlari, sport murabbiylari bo’lishi kerak.Sport turizmi uchun mo’ljallangan mehmonxonalar, yani turistik baza, tog’ mehmonxonalarida esa turistik-sport hizmatlari xonalari (turkabinetlar, sport buyumlari ijarasi, basseyn) mavjud bo’lishi va marshrut talablarigas ko’ra belgilangan turistik trassalar yaqinida joylashishi kerak.Mahsus mehmonxonalar Mahsus mehmonxonalar orasida quyidagilari e’tiborga molikdir:Kemping - shahar tashqarisida joylashgan, yozgi uychalar yoki chodirlardan iborat avtoturistlar uchun mo’ljallangan orormgohdir.xonalar soni kamida 5 ta bo’lishi kerak.Rotel – bir, ikki kishilik vagoncha ko’rinishidagi harakatlanuvchi mehmonxonadir. Kunduzlari turistlar turli shaharlar va ulardagi e’tiborga sazovor joylar bilan tanishadilar, tunda esa vagoncha ichida tunashadi. Botel – suv yuzasida joylashgan, lekin suzmaydigan mehmonxonadir.Ushbu turdagi mehmonxona sifatida mahsus jihozlangan kema ishlatilishi mumkin.Misol tariqasida Dubaydagi Burj al-arab mehmonxonasini keltirish mumkin. Ushbu mehmonxona Fors ko’rfazida, suv yuzasida joylashgan bo’lib, ko’rfaz suvlarida to’lqinlanayotgan moviy rang yelkanni eslatadi.Ushbu mehmonxona “Jumeirah beach” kompaniyasi tomonidan qurilgan bo’lib dunyodagi eng baland mehmonxonalardan biri hisoblanadi. Avstraliyadagi Buyuk baryer riflarida shunga o’xshash yana bir mehmonxona mavjud. Ushbu mehmonxopnadagi ba’zi xonalar suv ostida joylashgan bo’lib, mijozlar suv osti dunyosi manzaralaridan bahramand bo’lishlari mumkin Flotel – mahsus kema shaklidagi suzib yuruvchi mehmonxonadir.Turistlarga qulay kayuta- nomerlar, faol dam olish imkoniyatlari, tadbir o’tkazish zallari, aloqa vositalari ko’p sonli restoran, bar, tungi klub hizmatlari taqdim etiladi.Misol tariqasida achinarli tarzda halok bo’lgan “Titanik” kemasini keltirishimiz mumkin. Flotellar 1990-yildan bo’shlab jadal rivojlana boshlagan kruz usulida dam olishlarni uyushtirish uchun qo’llaniladi.keyingi yillarda dengiz yolovchilari soni tez sur’atlarda o’sib bo’rmoqda: 1980-yilda 1,5 million kishini tashkil etgan bo’lsa, 1996-yilda bu ko’rsatgich 6,5 millionga yetdi. Flaytel – bu dengiz ustidan qisqa vaqt ichida kruiz o’tkazish uchun mo’ljallangan mahsus jihozlangan samoloyotdir.Lekin narxlarning nihoyatda balandligi uchun ushbu turdagi vositalar ommaviylashmayapti.Turistik baza – tog’li va tog’ bag’ri hududlarida joylashgan, faol usulda harakatlanuvchi turislar uchun mo’ljallangan va moslahtirilgan mehmonxonadir.Konferens sentr - turli hildagi anjuman, yig’ilish, kongress va konferensiyalar uyushtiriladigan mehmonxonadir.
Mehmonxona xizmatlarining raqobatbardoshligini quyidagi ko‘rsatkichlar bo‘yicha ko‘rib chiqishimiz mumkin:iqtisodiy - xizmatlarning iste’mol narxi, qiymatida namoyon bo‘ladi;tashkiliy - xizmatlarning taklif etish sharoitlarini tavsiflaydi;tasnifiy - xizmatlarning ma’lum bir turga mansubligini bildiradi;