Kollagen Fibrøst protein. Glykoprotein. Det proteinet det er mest av, omtrent 1/3 av proteinvekten. Binder seg sammen fil fibere, trippelhelix (tre α-kjeder). Typer

Kollagen

Fibrøst protein. Glykoprotein. Det proteinet det er mest av, omtrent 1/3 av proteinvekten. Binder seg sammen fil fibere, trippelhelix (tre α-kjeder).

Typer: tyve forskjellige typer, i tre grupper. Gruppe I: danner fiber (type I, II og III), gruppe II: danner nettverk, gruppe III: fibrilassosiert.
Struktur:

Hver tredje aminosyre er glysin. (–gly-X-Y-)₃₃₃. (omtrent 1000 aminosyrer danner et polypeptid. Prolin forekommer ofte på X, og danner knekken på aminosyrekjedene, gjør at strukturen stives av. Glysin gjør at det dannes helix, og finnes i knutepunktet mellom de tre α-kjedene. Lysin forekommer ofte på Y. Både lysin og prolin kan ofte hydrolyseres.

Syntese:

1. 
   dannelse av pro-α-kjeder:
   dannes i ribosomer utenfor RER. mRNA oversettes til preprokollagen i cytosol med en spesiell aminosyresekvens på N-terminalenden. som går inn i RER. Signalsekvensen spaltes av, og går over til pro-α-kjeder
   
2. 
   Hydrolysering: prolin og lysin blir hydrolysert til hydroksyprolin og hydroksylysin. Pro-α-kjeder gjennomgår flere enzymatiske trinn.
   
3. 
   Glykosylering: noen av hydroksylysin blir modifisert gjennom glykosylering av glukose eller glukosylgalaktose.
   
4. 
   ferdig sammensatt og skilt ut: pro- α-kjeder danner prokollagen, med en sentral region med trippelhelix. I endene er det non-helicale amino og karboksylterminale forlengelser, kalt propeptider. Dannes disulfidbroer innad i kjeden og mellom pro- α-kjedene. Prokollagen blir flyttet til golgi, hvor de skilles ut i sekretoriske vesikler. Vesiklene smelter sammen med cellemembranen, og prokollagen slippes ut i det ekstracellulære rom.
   
5. 
   spalting av prokollagenmolekyler: N-terminalende og C-terminalende spaltes av, og vi får da et ferdig trippelhelixkollagenmolekyl.
   
6. 
   dannelsen av kollagenfibriller: individuelle kollagenmolekyler går spontant sammen og danner fibriller. Overlappende, parallell oppstilling. Hver kollagenmolekyl overlapper sin nabo med lengden av ¾ molekyl.
   
7. 
   krysskobling: det dannes kryssbindinger for å danne styrke i vevet.et ekstracellulært enzym deaminerer noen av lysyl og hydroksylysyl i kollagen. Aldehydet som dannes kan kondensere med lysyler eller hydroksylysyler i et nabomolekyl, og danne kovalente bindinger mellom disse.
   

Læringsmål: Glykolyse, og lynkort oversikt over plassering og rekkefølge i fordøyelsessystemet.