Diyetisyenler

Ot diyeti - Elle MacPherson

- KAHVALTI: Buğday, yulaf gibi tahıllarla hazırlanan besinler.

- ARA: Bir armut

-  ÖĞLE: Sadece yeşil yapraklı sebzelerden oluşan bol peynirli salata.

-  AKŞAM: Çok az tereyağda pişirilmiş mantar, avokado, zeytin ve yeşil sebzelerden oluşan salata.

-  ACIKTIKÇA: Bu diyette acıkınca tüketilebilecek tek şey bol su. Su haricinde her tür içecek yasak.
     
GREYFURT MUCİZESİ

Hollywood’un ünlü kadınları, "greyfurt diyeti"yle form tutuyor. Fazla kilolar bu diyetle üçer beşer eriyiveriyor!

     Yaz yaklaşırken fazla kilolarınız yüzünden bunalıma girmenize gerek yok. Hollywood ünlülerini kısa sürede mükemmel bir vücuda kavuşturan diyetle siz de istediğiniz forma kavuşabilirsiniz. Catherine Zeta Jones ve Madonna’nın hamilelik döneminde aldıkları kiloları vermek için kullandıkları özel diyet, pekçok ünlü tarafından kullanılıyor. Julia Roberts da Oscar törenine hazırlanırken bu diyeti uygulamış. Siyahi manken İman da formuna bu diyete borçlu.

     

Soyadan uzak durun

Günde iki litre ılık su için. Soğuk su ve asitli içeceklerden uzak durun.

Günde 20 dakika egzersiz yapın.

Bol bol lifli meyve ve sebze yiyin. Havuç, kereviz ve elmada sınır yok.

Günde üç tane greyfurtun suyunu sıkıp için. Greyfurt, doğal bir idrar söktürücü olduğu için yağları söküyor.

Akşam pilav, makarna, patates yemeyin ve bunlarla şarap içmeyin.

Günde 1200 mg kalsiyum alın.

Magnezyum ve B6 vitamini kullanın.

Salam, sucuk, sosis yemeyin.

Soya soslu yiyecekler yasak. Çünkü içindeki sodyum yağları vücutta tutar

MEYVE SULARI İLE ZAYIFLAYIN

Sindirimi kolaylaştıran ve vücuttaki zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olan meyve suları, dengeli bir diyetin en önemli şartları arasında bulunuyor

Taze meyve ve sebzelerin çesitli yollarla elde edilen sulariı bol miktarda vitamin ve bir miktar da mineral içerir. Bazi diyetisyenlerin, mevye yerine taze sıkılmış meyva ve sebze suyunu tavsiye etmelerinin nedeni budur.

Meyve ve sebze sularının bir diğer faydası da, kesinlikle hayvansal yağ içermemeleri ve sindirimlerinin, ham olarak yenilen birçok sebze ve meyvadan çok daha kolay olmasıdır.

Diğer taraftan, devamli sıvı tüketimi, vücuttaki zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olurken, özellikle taze meyve sularında bulunan asitler, sindirime yardımcı olur, vücutta fazlalıkların tutulmasını önler. Bu şekilde, normal öğünlere devam ederken, sıkça taze meyva suyu içilmesiyle sağlıklı olarak formda kalmak ve dengeli bir diyet mümkündür

İstediğiniz kadar meyve, sebze yiyerek zayıflayabilirsiniz

Fazla kilolara sebze kalkanı

Mayo Clinic doktorları, geliştirdikleri son diyete uyup günde dört porsiyon sebze, üç porsiyon da meyve yiyen herkesin ideal kilosuna kavuşacağını söyledi

İdeal kilolarına ulaşmak için çaba harcayan ancak bir türlü başarılı olamayanlar için uzmanlar son geliştirdikleri formülü açıkladı: "Günde en az dört porsiyon sebze, üç porsiyon meyve..." Meyve ve sebzelerin büyük oranda lif ve su içerdiğini vurgulayan Mayo Clinic doktorları ve beslenme uzmanları, klasik kahvaltı anlaşının da değiştirilmesi gerektiğini söyledi.

Günün ilk öğününde yağ, yumurta, reçel yerine yine sebze ve meyve öneren uzmanlar, özetle şu mesajı verdi: "Acıktıkça meyve, sebze yiyin, miktarı önemli değil." Brokoli gibi yeni ve farklı sebzelerin denenmesini de tavsiye eden uzmanlar, salatada marulla sınırlı kalınmamasını, ıspanak, hindiba, pazı, tere, lahana gibi sebzelere de yer verilmesini önerdiler.
   

Sebze-meyve bağırsak kanserini de önlüyor

Uzmanlar, bağırsak kanseri vakalarının yüzde 75'inin riskli yaşam tarzı ve keyif verici maddelerin aşırı tüketiminden kaynaklandığını belirterek, bu hastalıktan korunmak isteyen herkese çiğ ve taze sebze, meyve öneriyor. Düzenli olarak sebze, meyve tüketen kişilerin, bağırsak kanseri riskini büyük ölçüde düşürdüklerini söyleyen uzmanlar, sadece bu tür gıdaları yemenin yeterli olmadığını hatırlatıp düzenli spor yapılması gerektiğini de hatırlatıyor.

     

Denemekte fayda var!

     Sebzeleri çorbalara katarak tüketin.
     Pişirilmiş veya püre yapılmış sebzeleri sos olarak kullanın.
     Kahvaltınıza çiğ sebze ve meyveleri dahil edin.
     Salatalarınızı mümkün olduğunca zenginleştirin.
     Yemek tariflerinize çiğ sebzeleri ekleyin.
     Köfte yaparken kıymaya havuç, patates ya da elma ekleyin.

VİTAMİN DİYETİ

Kış meyve ve sebzeleri hem şişmanlatmıyor hem vücudu C vitamini bombardımanına tutuyor

KIŞ mevsiminde hem fazla kilolardan kurtulmak hem de hastalıklara yakalanma riskini azaltmak artık mümkün.

Kış aylarında özellikle C vitamini yönünden zengin bir beslenme öneren diyet uzmanları, "Bütün yeşil sebzeler kalori açısından fakir, C vitamini yönünden zengindir. Kış diyetinde mutlaka sebze ve meyvalara ağırlık verilmeli" diyor.

Yaz beslenmesiyle kış beslenmesi arasında büyük fark bulunduğunu, kışın vücudun direncinin de düştüğünü belirten Diyetisyen Aşkın Yüksel, konuyla ilgili şu bilgileri verdi:

"Yaz meyvaları çok suludur, ama vitamin açısından zengin değildir. Kış sebzeleriyse daha zengindir. Kışın vitamine ihtiyaç iki kat artar. Bu da diyet için idealdir. Mandalina ve portakalın dışında yeşil biber, lahana, ıspanak, semizotu, pırasa, brüksel lahanası ve kuşburnu, C vitamini yönünden çok zengin besinlerdir. Sebze ve meyve taze ve anında tüketilmelidir. C vitamini vücutta depolanmadığı için her öğün alınması, özellikle sigara içenlerin daha fazla C vitamini almaya özen göstermesi gerekir."

Vücutta C vitamini eksikliğinde halsizlik, çabuk yorulma ve hastalıklara yakalanma riskinin arttığını belirten Yüksel, C vitamini yönünden çok zengin olduğu bilinmeyen patatesin de haşlanmış olarak tüketilmesini önerdi. Yüksel, "Günboyu herkes iki patates yiyebilir. Haşlanmış patateste kalori olmaz" dedi.

     
     Kış diyeti

Sabah: Kahvaltıda peynir ve kepek ekmeğinin dışında mutlaka portakal, kivi, havuç ya da elma yenmeli.

Öğlen: Yemeğin yanında bir portakal suyu, ya da salata bulunmalı.

Akşam: Taze sebzelerden kendi suyuyla ya da zeytinyağla yapılmış yemekler yenmeli. Kızartma olmamalı. Sebzeler suyun altında değil, bir kapta yıkanmalı.

     
     Kış diyetinin yararları

•  Kabızlık ortadan kalkar,

•  Mide ve karaciğer rahatlar,

•  Yorgunluk, halsizlik görülmez,

•  Cilt daha parlak hale gelir,

KALP KRİZİNE KARŞI: "SARIMSAK..."

Sarımsakta bulunan maddeler kalp krizi sonrasında yada kalp ameliyatı geçirmiş kişilerde, yeni hasarların önüne geçiyor. Tabi sarımsak kalbinden sorunu olmayanlara da öneriliyor...

  Hintli bilim adamları, sarımsağın, kalp ameliyatından ya da krizinden sonra, kalpte oluşabilecek yeni hasarlardan koruduğunu tespit ettiler.

BMC Pharmacology dergisinde yayınlanan habere göre, Hintli bilim adamları, sarımsakta bulunan antioksidanların, kandaki serbest radikallerin kalp hücrelerine saldırarak zarar vermesini önlediğini kaydettiler.

Kalp krizinden veya ameliyatından sonra kalp kasına kan akışının tekrar sağlanması gerektiğini belirten bilim adamları, kandaki serbest radikaller nedeniyle bu kan akışının aynı zamanda kalbe zarar verebileceğini de söylediler.

Yeni Delhi Tıp Enstitüsü'nde görevli Sanjay Kumar, fareler üzerinde yapılan deneylerde, serbest radikallerin verebileceği zararın sarımsak sayesinde belirgin bir şekilde azaldığını söyledi.

Bilim adamları, deney sonucunda, farelerin kanındaki serbest radikallerin azaldığını belirterek, sarımsak yedirilen farelerin kalplerinde daha az hasar meydana geldiğini tespit ettiklerini kaydettiler.

Bilim adamları, insanlar üzerinde deneylerin bir an önce başlatılmasını önerdiler.

Soluduğumuz havadaki oksijen, vücut içinde serbest radikaller adı verilen ve toksik (zehirli) etki gösteren bazı maddelerin oluşmasına neden olur. Vücudumuzda ve sebzelerde bulunan antioksidanlar, serbest radikallere karşı etki göstererek bunların zarar vermesini önler.

ACI BİBER KANSERİ BOĞUYOR!

Pek çok hastalığın tedavisi doğada aranıyor. Texas Üniversitesi Kanser Merkezi'nde acı biberde bulunan bir maddenin, kanserli hücreleri öldürdüğü gözlendi...

Kırmızı acı biberin kanser hücrelerini oksijensiz bırakarak öldürebildiği saptandı.

Texas Üniversitesi Anderson Kanser merkezinde yapılan araştırmada, acı biberde bulunan kapsaisin maddesinin benzeri olan resiniferatoxinin, insan deri kanseri hücrelerinin büyük bölümünü öldürebildiği gözlendi.

Araştırmayı yöneten Dr. Reuben Lotan, yeni araştırmalar yapılarak, ileride, acı biberde bulunan kapsaisinin ''yama'' şeklinde deri kanseri tedavisinde kullanılabileceğini kaydetti.

ABD Ulusal Kanser Enstitüsü tarafından yayımlanan Journal adlı dergide yer alan araştırmada, Seul Ulusal Üniversitesi'nden Dr. Young-Joan Surh'un, kapsaisinin sağlıklı hücrelere de zarar verebileceği yolundaki uyarısına da yer verildi.

YARAYA BAL!

İngiliz bilim adamları, balın yaraların iyileşme sürecini hızlandırdığını bilimsel olarak kanıtladılar

Nature dergisinin internetteki sayısında çıkan habere göre, Wales Üniversitesi'nde görevli bilim adamı Rose Cooper ve ekibi, balın yaralara sürüldüğü zaman dirençli olaraka bilinen bakterileri bile öldürdüğünü tespit ettiler. Balın yaraların hava...

İngiliz bilim adamları, balın yaraların iyileşme sürecini hızlandırdığını bilimsel olarak kanıtladılar

     Nature dergisinin internetteki sayısında çıkan habere göre, Wales Üniversitesi'nde görevli bilim adamı Rose Cooper ve ekibi, balın yaralara sürüldüğü zaman dirençli olaraka bilinen bakterileri bile öldürdüğünü tespit ettiler.

Balın yaraların hava almasını engellediğini ve yüksek şeker oranı sayesinde bakterilerin çoğalmasını durdurduğunu belirten Cooper, balın bakterileri öldürme konusunda şekerden yapılmış bir macundan üç kat daha etkili olduğunu söyledi.

Cooper, balın, hastanelerden alınan staphylococcus bakterisinin çeşitlerinin üremesini de etkili bir şekilde durdurduğunu kaydetti.

Bilim adamları, antibiyotik özelliği olan maddenin ne olduğunu ve arıdan mı yoksa nektardan mı bala geçtiğini henüz bilmediklerini ifade ettiler.

YOĞURT YE, BAĞIŞIKLIĞIN GÜÇLESİN!

Yoğurt müthiş bir kalsiyum kaynağı... Pek çok araştırmacı, yoğurdun hastalıklara karşı koruyucu etkisini araştırıyor. Ve araştırmalarda ilginç sonuçlara ulaşılıyor...

Yoğurdun bağışıklık sistemini güçlendirerek bir çok hastalığın önlediği bildiriliyor.

Uzmanlara göre, yoğurt özellikle bağışıklık sistemi baskılanmış yaşlıların sofralarından eksik etmemesi gereken bir besin olma özelliği taşıyor. Ankara Tabip Odası internet sitesindeki toplum ve sağlık sayfasında yurttaşları bol bol yoğurt yemeleri konusunda uyardı.

Burada yer alan bilgilere göre, herkesin yakından tanıdığı mükemmel bir besin kaynağı olan yoğurt ayrıca iyi bir kalsiyum kaynağı olma özelliği de taşıyor. Pek çok araştırmacı tarafından yoğurdun hastalıklarla ilişkisi araştırılıyor.

Bu araştırmalarda, yoğurdun ve yoğurt üretiminde kullanılan laktik asit bakterilerinin kanser, enfeksiyonlar, gastro inpestinal hastalıklar ve astım gibi hastalıkları önleyici etkilerine bakıldı. Tüm bu hastalıkların oluşmasında en önemli nedenin bağışıklık sistemi olduğu saptandı.

Yoğurdun bağışıklık sistemine uyarıcı etkisine dikkat çeken uzmanlar, bu etkinin hastalıkların önlenmesinde önemli bir etken olabileceğini belirttiler. Uzmanlara göre, yoğurdu sofralarından eksik etmeyen kişiler ve özellikle yaşlılar gibi bağışıklık sistemi baskılanmış gruplarda bağışıklık sistemi ile ilgili hastalıklara karşı direnci arttırıyor.