Antioksidantlar, ularning klinikada qo’llanilishi Reja

Antioksidantlar, ularning klinikada qo’llanilishi
Reja:
1.Antioksidantlarning tarixi.
2.Antioksidantlarning turlari.
3.Oziq-ovqatlardagi antioksidantlarning vazifasi

Antioksidant yoki oksidlovchi vosita, yog'larning oksidlanishini sekinlashtiradi. Tirik mavjudotlarda kimyoviy jarayonlar (jarayonlar), ayniqsa oksidlanish erkin radikallarning paydo bo'lishiga olib keladi. Yuqori reaktiv erkin radikallar turli molekulalar bilan osonlikcha reaksiyaga kirishib, hujayralar va tirik mavjudotlarga zarar etkazishi mumkin. Antioksidantlar hujayralarni shikastlamasligi uchun erkin radikallar bilan reaksiyaga kirishadilar (ular bilan bog'lanishadi). Ushbu xususiyatlar bilan u minimal qarish effektlari bilan sog'lom hayot kechirish imkoniyatini oshiradi, chunki ular hujayralar anormallashishi va o'sma shakllanishi, shuningdek hujayralarni yo'q qilish xavfini kamaytiradi.

Antioksidantlarning tarixi
Oziq-ovqat mahsulotlarida sintetik antioksidantlardan foydalanish 19-asrdan boshlab BHA va safro kislotasi esterlari oksidlanishni oldini oladi. Temir va mis kabi o'tish metallarining zararli ta'siri shundan keyin ular limon kislotasi (CA), etilendiaminetetraatsetik kislota (EDTA) yoki ularning hosilalari metallarni dezaktivator yoki xelatlovchi moddalar sifatida ta'sir qilishidan so'ng aniqlandi. 1954 yilda BHTni AQShda oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatishga ruxsat berildi. Uchlamchi butil gidrokinon (TBHQ) 1972 yilda tijorat sifatida ishlatila boshlandi. Sintetik antioksidantlarning mumkin bo'lgan kanserojenik ta'siri ortib borayotgan reaktsiyaga sabab bo'ladi. Shunday qilib, Yaponiya va boshqa ko'plab davlatlar BHA-ni oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatishga ruxsat bermaydilar. TBHQ shuningdek Kanada, Yaponiya va Evropa mamlakatlarida taqiqlangan. Shuning uchun, sintetik antioksidantlar o'rniga tabiiy antioksidantlardan foydalanishga bo'lgan umumiy istak mavjud.
Antioksidant xususiyatlari aniqlangan juda ko'p turli xil moddalar mavjud. Ushbu moddalarning bir qismini bizning dietamizda (ayniqsa o'simliklardan) olayotganda tananing o'zi erkin radikallardan himoya qilish tizimi sifatida ishlab chiqaradi. Tana tomonidan erkin radikallarga qarshi himoya sifatida ishlab chiqarilgan antioksidantlar; katalaz, glutatyon peroksidaza va SOD (superoksid dismutaza) kabi fermentlar.
Alfa tokoferol (E vitamini) - E vitamini tarkibida alfa, beta, gamma va delta tokoferollari mavjud. Bular orasida, ayniqsa Alfa tokoferol muhim antioksidantdir. Bu, ayniqsa, bug'doy, makkajo'xori, tariq, guruch kabi donalarda uchraydi. Bundan tashqari, u kungaboqar yog'i, makkajo'xori moyi, paxta yog'i, yong'oq, bodom va yerfıstığı kabi yashil sabzavotlarda mavjud. E vitamini ham pishirish va issiqlikka chidamli, shuning uchun ular pishirish paytida yo'q qilinmaydi. E vitaminidan tashqari turli xil moddalarda mavjud bo'lgan tokoferollarni osongina yo'q qilish mumkin. Shu bilan birga, E vitaminlari ham donni maydalash va maydalash paytida yo'q qilinadi va ularning aksariyati yomonlashadi.
Shu sababli, E vitaminini o'z ichiga olgan mahsulotlarni yog'ga qovurmasdan pishirish, ayniqsa oqartirishdan o'tmagan don mahsulotlarini (masalan, butun oziq-ovqat mahsulotlari) iste'mol qilish askorbin kislotasi (S vitamini) - tsitrus mevalari, pomidor, yashil bargli sabzavotlar (brokkoli, ismaloq va boshqalar). kartoshka kabi sabzavot va mevalar. Biroq, S vitamini juda tez oksidlanishiga sabab, pishirish va tayyorlashda mavjud bo'lgan S vitaminining ko'p qismi foydasiz bo'lib qoladi. Shuning uchun, C vitaminini o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni engil pishirish tavsiya etiladi, agar ular yeyilsa, xom holda iste'mol qilinsa va tayyorlanishdan ko'p vaqt o'tmay iste'mol qilinsa, beta-karotin - Bu tanada saqlanadigan va A vitaminiga aylantirilgan qizg'ish-to'q sariq pigment juda kuchli antioksidantdir. Bu kuchli antioksidant va ko'plab saraton turlarini rivojlanish xavfini kamaytirish bilan mashhur. U sabzi, ismaloq va brokkoli kabi yashil bargli sabzavotlarda, shuningdek o'rik va shaftoli kabi mevalarda mo'l-ko'l. Flavonoid - ko'plab meva va sabzavotlarda yuqori miqdorda topilgan sariq-oq rangli pigmentlar. Aksariyat o'simliklarda mavjud bo'lgan bu antioksidant tanaga ortiqcha miqdorda, ayniqsa meva va sabzavotlarga asoslangan parhez bilan qabul qilinishi mumkin, chunki u C va E antioksidantiga qaraganda ancha yuqori miqdorda mavjud. Olma, qulupnay, uzum, shokolad va ayniqsa choy kabi mevalar ma'lum miqdordagi flavonoidlarni o'z ichiga oladi Coenzyme q- Coenzyme q, ayniqsa saraton va ayrim nevrologik kasalliklarga ijobiy ta'sir ko'rsatishi bilan uzoq vaqtdan beri kun tartibida bo'lib kelgan va muhim antioksidant hisoblanadi. U organizm tomonidan ishlab chiqariladi va uni dietadan olish mumkin. Garchi u jigar, yurak va buyrak va baliq kabi go'sht mahsulotlarida mavjud bo'lsa-da, uni dietaga qo'shilishi uchun olingan koenzim q tabletkalari bilan tanaga kiritish yanada samaralidir.Lycopen - lutein bilan bir xil oila a'zosi bo'lgan beta-karotin va likopen ko'plab mevalarga qizil rang beradigan moddadir. . Bu yurak-qon tomir kasalliklari va saraton kasalligiga va immunitet tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi sababli uzoq vaqtdan beri kun tartibida. Uning antioksidant xususiyatlari isbotlangan. U juda ko'p miqdorda, ayniqsa pomidorda uchraydi. Laboratoriya izlanishlari bilan prostata va yo'g'on ichak saratoni xavfini sezilarli darajada kamaytirishi isbotlangan.
Oziq-ovqatlardagi antioksidantlarning vazifasi
Muayyan birikmaning, aralashmalarning aralashmasi yoki bunday aralashmalarni o'z ichiga olgan tabiiy ravishda olingan antioksidantlarning faolligi ularning erkin radikallarni ushlab turish, ularni yo'q qilish yoki yakka kislorodni ushlab turish yoki sinergistlar yoki metal xelatlari kabi boshqa birikmalarga ta'sir qilish qobiliyatiga bog'liq. Tabiiy manbalardan olingan antioksidantlar ko'plab birikmalarning birikmasi sifatida ko'p marta mavjuddir. Shunday qilib, tabiiy ravishda antioksidantlar olinadigan manbaga qarab, ularning ta'sir qilish usullari farq qilishi mumkin va ko'plab mexanizmlar ishtirok etishi mumkin.
Antioksidantlar oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida
Ko'p oziq-ovqatlarda mahsulotni tashkil etadigan birikmalar va havoning kislorodlari o'rtasida otoksidlanish deb ataladigan o'z-o'zidan paydo bo'ladigan reaktsiyalar sodir bo'ladi. Har doim sezilarli yoki kamroq sezilarli sifat pasayishiga olib keladigan bunday reaktsiyalar oziq-ovqat sanoati uchun nomaqbuldir. Bu erda aytib o'tilgan sifatning pasayishi rang, hid va ta'mning o'zgarishi, shuningdek ba'zi ozuqa moddalarining parchalanishi va hatto toksik birikmalar hosil bo'lishi shaklida ro'y beradi. Yog'li va yog'li ovqatlardagi otoksidlanish hodisasi ozuqaviy fiziologiya nuqtai nazaridan ham, texnologik-iqtisodiy jihatdan ham katta ahamiyatga ega. Otoksidlanishni jismoniy va texnologik usullar bilan oldini olish mumkin bo'lmagan holatlarda antioksidantlar va sinergistlar qo'llaniladi. Sinergistlar antioksidant ta'sirini oshiradigan moddalardir.
Antioksidant guruh qo'shimchalari o'simlik va hayvonlarning yog'larini o'z ichiga olgan moddalarni ishlab chiqarish, saqlash, tashish va sotish bilan bog'liq zararni oldini olish uchun sohadagi eng muhim qo'shimchalardir. Antioksidantlar, shuningdek, ovqatning yomonlashishi va achinishning oldini oladi. Ularning muhim xususiyatlari shundaki, ular atrof-muhitda oz miqdorda, minglab va hatto minglab mavjud bo'lsa ham samarali. Tabiiyki, yog'larda ba'zi antioksidantlar mavjud va sun'iy ravishda olingan ba'zi moddalar buni amalga oshiradi. Tabiiy antioksidantlarning eng tarqalgani va eng mashhuri tokoferollardir. Fenol bo'lganlar eng ko'p ishlatiladigan sun'iy antioksidantlardir.
Antioksidantlar, boshqa stabilizatorlar singari, past sifatli oziq-ovqat mahsulotlarining sifatini yaxshilamaydi va ovqatlarga begona ta'm va hid bermaydi. Biroq, ushbu materiallar sifatli xom ashyo, mos ishlab chiqarish texnikasi, qadoqlash va saqlashning qulay usullari bilan birgalikda ishlatiladigan mahsulot sifatini himoya qiladi. Ushbu moddalar oziq-ovqat mahsulotlaridagi oksidlanish muammolarini ham yo'q qiladi. Yog 'bir muncha vaqt og'riqli bo'lishiga to'sqinlik qiladigan antioksidantlarga qo'shimcha ravishda, tarkibida yog' bo'lmagan ozuqa moddalarining rangi va hidlaridan himoya qilish ham ma'lum. Boshqa tomondan, antioksidantlarga boy antioksidantlar mavjud, ammo ularning toksikligi sababli ozuqa moddalarida ishlatilmaydi. Antioksidantning ozuqa moddalarini ishlatishdan oldin uning sog'liq uchun zarari yo'qligini aniqlash kerak. Bundan tashqari, antioksidantning nomi va miqdori ozuqa moddasining yorlig'iga yozilishi kerak.
Yaxshi antioksidant quyidagi xususiyatlarga ega bo'lishi kerak.
Fiziologik jihatdan zararsiz bo'lishi kerak.U yog'ning yoki yog'li mahsulotlarning hidiga, ta'miga va tashqi ko'rinishiga ta'sir qilmasligi kerak, pishirish paytida tayyorlangan yog'ga va ovqatga ta'sir qilmasligi kerak, yog'da faol bo'lishi kerak, uni yog'da eritib, moy bilan aralashtirish kerak.U kichik konsentratsiyalarda samarali bo'lishi kerak, uni olish oson bo'lishi kerak va arzon bo'lishi kerak.
Eng faol antioksidantlar fenolik va polifenolik birikmalardir. Oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan fenolik birikmalar fenilropropanoid sinfiga kiradi va cinnamik kislotadan olinadi. Ushbu birikmalar fenilalaninning ta'siri ostida va ozroq darajada (ba'zi o'simliklarda) fenilinaz va tirozindan tirozin lazalari hosil bo'ladi. C6-C3 birikmalarining malonil kofermenti A bilan o'zaro ta'siri chalkonlarning paydo bo'lishiga olib keladi, so'ngra kislotali muhitda halqa hosil qiluvchi flavonoidlar va izoflavonoidlar.
Tokoferollar, karotenoidlar va S vitamini hayvonlarning to'qimalarida, shuningdek o'simliklarda keng tarqalgan boshqa guruh birikmalaridir. Oziq-ovqatlardagi antioksidantlarning roli oksidlanishni kechiktirish yoki nazorat qilishdir. Oziq-ovqat mahsulotlarida oksidlanish jarayoni va achchiqlikning rivojlanishi erkin radikal zanjir mexanizmiga muvofiq boshlash, boshlash va tugatish bosqichlaridan iborat. Dastlabki bosqichda radikallar hosil bo'ladi va qo'zg'atuvchi bosqichda ular vodorodni to'yinmagan yog'li kislotalardan eng kam energiya talab qiladigan joylarga allil yoki dializ holatida tortib olish orqali reaktsiyaga kirishadilar. Trigger fazasidagi reaktsiyalar zanjir shaklida tugatish reaktsiyalarigacha davom etadi.
Avtoksidlanishdan tashqari, oziq-ovqatlardagi lipidlar sifati foksoksidativ sharoitda, lipoksigenaza yoki issiqlik sharoitida (oziq-ovqat qovurish paytida) osonlashadi. Oziq-ovqatlarni oksidlanishi natijasida hosil bo'lgan oziq-ovqatlarning ko'pchiligi, ularning shakllanish sharoitlaridan qat'iy nazar, tabiiy ravishda o'xshashdir. Shu sababli, oziq-ovqat lipidlarining buzilishini va kiruvchi ta'm va hidni oldini olish uchun barcha oksidlanish jarayonlarini tekshirish kerak.
Antioksidantlarning tizim va hidrofobiyaga bog'liqligi
Turli xil oksidlanish sharoitida lipid tizimlarida turli antioksidantlarning faolligi bo'yicha ko'plab tadqiqotlar olib borildi. Porter, PG, TBHQ va Trolox C kabi yuqori hidrofilik-lipofil muvozanat (HLB) polar antioksidantlari BHA, BHT va past (ommaviy yog ') oziq-ovqat tizimidagi tokoferollar kabi lipofil antioksidantlarga qaraganda samaraliroq ekanligini ta'kidladi. Aksincha, past HLBga ega lipofil antioksidantlar, yuzasi hajmi bilan nisbati (masalan, suvdagi moyli emulsiyalar) bilan oziq-ovqat mahsulotlarida yuqori samaraga ega. Trolox C ning antioksidant faolligi (6-gidroksi-2,5,7,8-tetrametilxroman-2-karboksilik kislota) massa moylari uchun a-tokoferolga qaraganda yaxshiroq, ammo bu moyli suv tizimlarida yaxshiroqdir.
Mevalar, qora smorodina , bir katta yo'l oldini olish muammolari bilan yurak-qon tomir tizimi, Altsgeymer va saraton oldini olish. Qora smorodina buyrak, jigar va nafas olish yo'llari kasalliklarida foydalidir. Ilg'or ateroskleroz, ayniqsa, ko'rsatilgan bu berry. Qora smorodina hisoblanadi, bir ombor bo'yicha oziq moddalar va vitaminlar, deb uning mevalar o'z ichiga vitaminlar C, D, E, K, R, A, pektin, KT, shakar tinodi, organik fosfor kislotasi.
Mevalar, tog ' kul yordamida anemiya, holsizlanish, oshiradi himoya xususiyatlari organizmning. Chetan sorbic kislota va sorbitol borligi bilan bog'liq bo'lgan choleretic xususiyatlari bor. Sorbitol qon jigar va xolesterin yog ' kontent kamaytiradi.
Qichitqi o't Barglari, boy, vitamin S, provitamin a, vitaminlar guruh b, deb Ishonaman normalization qoni o'ti bor, yanada aniq ta'siri ko'ra sun'iy tayyorgarlik temir, chunki uning barglari o'z ichiga oladi, qariyb 40% bu muhim element. kestirib ko'tarildi , bir polivitaminlar, degan ma'noni anglatadi. Ular to'qimalarining ta'mirlash tezlashtiradi, shamollash va yuqumli kasalliklar organizmning qarshilik oshirish, ruhiy va jismoniy charchoq qachon salomatligini tiklash uchun hissa qo'shadi.
DNK larni ham qayta tiklash xususiyatiga ega.Ziravorlardan qalampirmunchoq, zarcho'va, dolchin (koritsa), quritilgan petrushka, orégano ham salomatlikka ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Choy, qahva, qora shokolad, kakao, qizil vino, na'matak, dengiz mahsulotlari, quruq mevalar ham antioksidantlarning qo'shimcha manbasi hisoblanadi.

Yuqori antioksidantlarni o'z ichiga olgan ovqatlar iste'mol qilish orqali erkin radikallarning ko'payishini oldini olishimiz mumkin. E vitamini esa asosan odam organizmida reaktiv kislorodni ko'payishini ta'minlovchi va organizm sog'lig'ini yaxshilovchi vosita. U erkin radikallarning ishlashini to'xtatadi va fermentativ regulyator sifatida mushaklarning to'g'ri rivojlanishida muhim rol o'ynaydi. E vitamini asosan odam organizmida gen eksprioniga ta'sir qiladi, xolesterin miqdorining muvozanatini saqlaydi,bosh terisidagi qon aylanishini yaxshilaydi,davolash jarayonlarini tezlashtirib terini qurib qolishdan saqlaydi.

Mavzuning dolzarbligi. E vitaminini birinchi bo'lib , 1922-yilda olimlar Evans va Bishop tomonidan urg'ochi kalamushlarda ko'payish uchun zarur bo'lgan B ning noma'lum tarkibiy qismi sifatida topishgan. Uni dastlab "X "omil va bepushtlikka qarshi omil sifatida keyinchalik esa, Evans rasmiy ravishda uni E vitamini deb qabul qilishni aytdi.
1936-yilda bug'doy moyidan ajratilibgan va hayvonlar qo'llanganda nasi berishga imkon berganligi uchun, tadqiqot guruhi uni alfa-tokoferol yunoncha "stumplar" bu bolaning tug'ilishini anglatadi va "ferin" esa o'sishi uchundir.
Olimlarning fikricha, alfa tokiferolni kuniga 130 mg iste'mol qilish kattalarni yurak, neyrodegenerativ kasalliklar va saratonning ayrim turlarini surunkali kechishini oldini olishi mumkin ekan. Lekin surunkali xolestatik sindrom, kistik fibroz, birlamchi biliar, g'ayritabiiy ichak sindromi, ataksiya kabi kasalliklari E vitaminining ichakka singib ketishiga halaqit beradi.
E vitamini yog'da eriydigan vitamin hisoblanib, parchalanganda va organizmda yog' qatlamida saqlanadi. Hujayralarga zarar yetkazadigan erkin radikallarni parchalab ,
antioksidant sifatida ishlaydi. Ular bir qator biokimyoviy jarayonlarda ishtirok etadi. Optimal assimilyatsiya E vitamini ovqat bilan iste'mol qilinganda amalga oshiriladi , ichaklarga singib ketadi va limfa tizimi orqali qonga so'riladi, xilomikronlarga kiradi va ular yoráamida jiga^a ko'chiгiladi.E vitamini faqat jigar oгqali o'tgandagina plazmadagi a-tokferal paydo bo'laг ekan.
E vitamini boshqa antioksidantlar,jumladan beta-karotin bilan birlashganda antioksidant ta'siïga ega bo'ladi. Ayniqsa A vitaminining ishlashi uchun juda muhim, K vitaminining
antikogulyant ta'siriga halaqit beгadi, ichakdagi so'гilishini kamaytirishi mumkin. E vitamini zamonaviy tibbiyotda, fornokologiyada va xalq tabobatida qo'llanilishi boyicha quyidagilami aytib o'tishimiz mumkin; -tanadagi sog'lom xolesteгin miqdoгini saqlaydi; -erkin radikallarga qarshi kurashadi; - kasallikning oldini oladi; -zararlangan terini tiklaydi; -peгmentstuгel sindгomning alomatlaгini yo'qotadi; -ko'гishni yaxshilaydi; -saraton havfini kamaytiradi; -chidamlilik va mushaklarning kuchayishida; -homiladoriik o'sish va гivojlanishda juda katta ahamiyatga ega. Xalq tabobatida E vitaminini birinchi navbatda uning oziqlantiruvchi, yangilaydigan va namlaydigan xususiyati uchun qadrlanadi. Masalan, zaytun moyi samarali hisoblanadi - u terini namlaydi, tinchlantiradi va yallig'lanishni yumshatadi.Yog' - bosh terisi ,tirsaklar va boshqa zarariangan joylaгga suгtish tavsiya qilinadi. An'anaviy tibbiyotda ko'plab kalalliklami davolashda ishlatiladi. Masalan, yong'oq baгglaгining damlamasi yaгalaгni davolashda va kompress qilishda ishlatiladi. Pishmagan mevalardan tayyorlangan qaynatmalar oshqozon kasalliklari, parazitlar, skrofulalar, gipovitaminozlar ,qoraquloq va diabet kasalligi uchun kuniga 3 marta choy sifatida ichiladi. Yong'oq po'stlog'idan murabbo buy^ yallig'lanishiga va miomaga yoгdam berishi aytib o'tilgan. Xulosa: Antioksidantli mahsulot^ ham faqat me,yoгida iste'mol qilinganda foydali ekanligi;
- ushbu mahsulotlami iste'mol qilish bilan biïga, sog'lom trnmush taгzi qoidalaгiga гioya qilish lozimligi;
Antioksidantlar – bu organizmda ortiqcha oksidlanishni chaqirishi mumkin boʻlgan, zararli taʼsirlardan hujayralarning membranalarini himoyalovchi turli kimyoviy tuzilmalardagi birikmalardir.
Boshqacha qilib aytganda, antioksidantlar erkin radikallarni (faol turgʻun boʻlmagan zarrachalar, ular pereoksid oksidlanish jarayonlarini kelitirib chiqarishga qodir) bogʻlash qobiliyatiga ega va bizning hujayralarimizning himoyachisi hisoblanadi. Erkin radikallar tashqi muhitning turli xil nomaqbul omillari: havoning ifloslanishi, radiatsiyalar, sigaret tutuni, yuqori ultrabinafsha nurlanishlar, stress holatlar, infeksiyalar va hokazolarning taʼsiri ostida hayot faoliyati jarayonida oksidlanish-tiklanish reaksiyalari natijasida organizmda doimo hosil boʻlib boradi. Organizmda erkin radikallar immun tizimni susaytiradi, qon tomirlarning endoteliyalarini shikastlaydi, boʻgʻim togʻaylarining keksayishini tezlashtiradi va muddatidan avval keksayish jarayonlariga taʼsir qiladi, bu kasalliklar va patologik oʻzgarishlarni rivojlanishiga yordam beruvchi yemiruvchi zanjir reaksiyalarga olib keladi. Antioksidantlar toʻqimalarning shikastlanish darajasini pasaytirish va sogʻayish jarayonini tezlashtirishda organizmga yordam beradi.

Tabiatda antioksidantlar juda koʻp. Endogen antioksidantlar organizmning oʻzida ishlab chiqariladi (ayollarning jinsiy gormonlari, Q10 koenzimlari, katalaza, glutationperoksidaza fermentlari va hokazo). Ekzogen antioksidantlar ovqat bilan birga keltiriladi, eng oddiysi va ulardan eng mashhuri - Ch vitamini. Biroq, yemiruvchi moddalarning taʼsirini uddasidan chiqish uchun, bir, ikki yoki hattoki uchta antioksidantlar yetarli emas, chunki ular majmuaviy taʼsir qiladilar. Aynan ushbu pozitsiyadan Soflik chashmalari. 3-Formula antioksidant majmua ishlab chiqilgan, uning tarkibiga antioksidantlarning meʼyordagi hayot faoliyati uchun barcha zarurlar kirgan. Hujayra qobigʻining oksidlanishi uchun juda ham zaif darajada - hujayralarni tashqaridan, ichkaridan va alohida asrovchi ushbu tabiiy moddalar himoyasining quyidagi "uch tomonlama mexanizmini" taʼminlaydi:

- hujayralarning tashqi himoyasini С vitamini, giyohli bioflavonoidlar (rutin, digidrokversetin), hamda uzum, chernika, klyukva, toshchoʻp va koʻk choy ekstraktlari kabi shunday antioksidantlar taʼminlaydi. Ular erkin radikallarni bogʻlab va neytrallashtirib, har bir hujayra atrofida kuchli toʻsiqni yaratadi.
- hujayralarning ichki himoyasini rux, selen, mis va marganets kabi antikosidant mikroelementlar, hamda riboflavin taʼminlaydi. Ular hujayralarning ichiga kirib boradi va hujayralar ichi fermentlarning himoyalash ishini ragʻbatlantiradi, ular, «qopqon» singari, hujayralar ichida hosil boʻluvchi erkin kislorodni neytralizatsiya qiladi.
- hujayralarning devorlarini mustahkamlaydi va ularni A va E, hamda likopin va beta-karotin shikastlanishlardan himoya qiladi. Ular hujayra qobigʻi ichiga kirib boradi va hujayralarning devorlarida xavfli «teshilishlarni» hosil boʻlishiga olib kelishi mumkin boʻlgan yemiruvchi oksidlash jarayonlarini blokada qiladi. Oʻzining uch tomonlama samarasi tufayli Soflik chashmalari. 3-Formula nafaqat organizmni shlaklardan tozalaydi, balki uni zamonaviy shahar muhitidagi boshqa ancha xavfli ekologik omillardan ham himoyalaydi.


Foydalanilgan adabiyotlar:
1. S.S.Azizova "Farmakalogiya" 1994, 2000, Toshkent.
2.Buqrot, Galen, Aristotel, Abu Ali ibn Sinoning ovqatlanish asarlari
3. Ovqatlanish gigienasi G.Shayhova . TOSHKENT-2012
4. https://oz.sputniknews-uz.com/