Restaurant Epikur In 3 Etappen

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Restaurant Epikur 

 

In 3 Etappen 

(Sardine / Zander / Sanddorn & Holunder)

   

38,- €  

In 4 Etappen 

(Tatar /pochiertes Ei / Hirsch / Etagere)

 

 

49,- €  

 

3 Etappen-Menü ,, Chef´s Choice ‘‘   

45,- € 

 

 

 

 

…oder genießen Sie unsere täglich wechselnde Tagesmenüs. 

 

In 3 Etappen  33,- € 

In 4 Etappen  37,- € 

 

Appetitanreger 

 

Caesar Salat „klassisch“ 

Parmesan / Brotcroutons / Sardelle / pochiertes Ei / Speck  

9,- € 

 

Tatar vom Bio Rind  

Ei / Kapern / Dijon-Senf-Schmand / Sardelle / Crostini / Wachtelsol-Ei  

15,- € 

 

Jahrgangs-Sardinen 

Tomaten-Focaccia / Ruccola / Pinienkerne / Mimolette / Kalamata-Olive 

15,- € 

 

Bärlauch Ziegenkäse 

Weiden & Wiesensalat / grüner Spargel / gegrillte Avocado 

14,- € 

 

Carpaccio 

„Usedomer Hirsch“ oder „Grain Fed Rind“  

Perlzwiebelcreme / Johannesbeeren / Trüffel / Parmesan 

15,- € 

 

 

 

 

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Restaurant Epikur  

 

 

Zwischendurch 

 

Pochiertes Bio-Trüffel-Ei 

Spinat / Kartoffelschmand / Crunch / Wintertrüffel 

10,- € 

 

Pasta Aglio Olio 

Kirschtomaten / Grana Padano / Broccoli / Eigelb / Chili / Knoblauch 

12,- € 

 

Mit drei Stück gebratenen Garnelen    

 

 

 

18,- € 

Mit halben kanadischen Hummer „Thermidor“ 

 

 

32,- € 

 

Gefüllte Nudel 

Ricotta Honig Ravioli / Trüffel / Walnuss / Zitronenmarmelade / Kürbis & Morchel 

16,- € 

 

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Restaurant Epikur  

 

 

Hauptgänge  

 

Achterwasser Zander 

Kartoffelkruste / Spinat / Zitronen-Risotto / Safran-Veloute 

25,- € 

 

Ganzer Zeeland Wolfsbarsch  

Confierter Fenchel / hausgemachte Ravioli / Hummerbisque / Kaviar 

24,- € 

 

Brandenburger Bäckchen 

 Schweinebacke glasiert / Rauch Selleriepüree / Pfefferjus / Weinzwiebel 

22,- € 

 

Original Wien  

Kalbschnitzel 

200gr

 

/ Kartoffel Gurkensalat / Zitrone & Sardelle & Kaper / Preiselbeere 

22,- € 

 

Usedomer Hirsch „Duo“ 

Rücken & Leber / zweierlei Karotte / Johannesbeere / Pumpernickel / Steinpilze 

24,- € 

 

Französisches Geflügel 

Loué Maispoularde ,, Saltimbocca ‘‘ / Ratatouille / gefüllte Gnocchi / Knoblauch Jus 

21,- € 

 

 

 

 

 

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Restaurant Epikur  

 

 

Süßer Abschluss 

 

Dessert Etagere unseres Patissiers 

Täglich neu kreiert / fragen Sie unseren Service 

10,- € 

 

Sanddorn & Holunder 

Tarte au Chocolat / Vanille-Noir Eis / Buttercrumbel 

8,- € 

 

Hausgemachte Sorbet Variation  

3 Sorten nach Angebot mit Schmorr Apfel & Orange   

8,- € 

 

Kokos – Limetten Brownie 

Halbflüssig / Butterkeks / Sauerkleeeis / Mascarpone  

8,- €