Reja: Spirtli ichimliklarning umumiy xususiyatlari

"Etil spirti"
Reja:

• Spirtli ichimliklarning umumiy xususiyatlari
• Qabul qilish
• Haqiqiylik
• Tozalik
• Ilova

Etil spirti Spiritus aethylicus C2H5OH
Shakar moddalari (uzum, meva sharbati), kraxmal o'z ichiga olgan moddalar (don, kartoshka) fermentatsiyasi natijasida olinadi.
1) Biologik
Xom ashyo maydalanadi, qaynatiladi, sovutiladi va amilaza o'z ichiga olgan arpa malt bilan ishlanadi.
2(C6H10O5)n H2O C12H22O11 H2O 2 C6H12O6
kraxmal amilaza maltoza invertin glyukoza zimaz
2C2H5OH+2CO2
2)Etilendan sintetik
CH2=CH2 + HOSO3H CH3CH2OSO3H H2O C2H5OH + H2SO4
Asetilen (Kucherovning reaktsiyasi)
Xususiyatlari:
Rangsiz shaffof suyuqlik harakatchan, uchuvchan, o'ziga xos alkogolli hid va yonayotgan ta'mga ega, 78 haroratda qaynatiladi0, yonuvchan, mavimsi nurli alanga bilan yonadi, suv bilan barcha nisbatlarda aralashadi, shartnoma (hajmning pasayishi)
Haqiqiylik:
1) Yodoform testi
C2H5OH+4I2+6KOH CHI3 +5KI +HCOOK+ H2O
2) Ester hosil bo'lish reaktsiyasi
3) Zichligi bo'yicha
Tozalik:
1. Suvda erimaydigan moddalar aniqlanadi
Teng miqdordagi suv va alkogol aralashmasi rangsiz va shaffof bo'lishi kerak.
2. Kislotalilik (sirka kislotasi) FS chegarasida
3. Organik asoslar
Spirtli ichimliklar suyultirilgan sulfat kislota bilan kislotalanadi, bug'lanadi, suv qo'shiladi, NaOH - ammiak hidini sezmaslik kerak.
4. Kamaytiruvchi moddalar
Spirtli ichimliklar + 0.02% eritma KMnO4, qizil-binafsha rang standartga 20 daqiqadan oldin etib borishi kerak.
5. Fusel moylari
Filtr qog'ozi alkogol-suv-glitserin aralashmasi bilan namlanadi. Suyuqlik bug'langandan keyin begona hid sezilmasligi kerak.
6. Metil spirti
Spirtli ichimliklarga + eritma KMnO4 fosfor kislotasida + KHSO3 kaliy bisulfit + xromotropik kislotaning natriy tuzi + H2SO4 k binafsha rang bo'lmasligi kerak.
7. Aldegidlar bo'lmasligi kerak
Kumush nitratning ammiak eritmasi qo'shiladi. Isitishsiz kumush oynaning reaktsiyasi bilan aniqlanadi. Aralash 12 soat turadi, eritma shaffof bo'lib qolishi kerak.
8. Uchuvchan bo'lmagan moddalar
0.01 dan oshmasligi kerak%
Bo'lmasligi kerak Cl-, SO42-, og'ir metallar, alkogol kontsentratsiyasi refraktometrik yoki alkogol o'lchagich bilan aniqlanadi.

• Spirtli ichimliklar kontsentratsiyasi shisha va metall alkogolometrlar yordamida aniqlanadi.
• Refraktometriya usuli
• Yodometriya usuli. Spirtning oksidlanish reaktsiyasiga asoslangan. Kaliy dixromat, sulfat kislota, kaliy yodid va ajratilgan yod aniq namunaga 0,1 n titrlanadi Na2S2O3 rangsizlanishdan oldin, ko'rsatkich kraxmal.

3С H OH + K Cr O + 5H SO
5
2
2
2
7
2
4
Cr (SO ) + 3CH - C = O + 2KHSO + 7H O
2
4
3
3
H
4
2
K Cr O + 6KI + 7H SO
2
2
7
2
4
3I + Cr (SO ) + 4K SO + 7H O
2
2
4
3
2
4
2
I + 2Na S O
2
2
2
3
2NaI + Na S O
2
4
6
Ilova:

• antiseptik-50-700
• kompresslar uchun
• ishqalanishda bezovta qiluvchi
• kuyishni davolash uchun I va II bosqichlar
• Galen va novogalen preparatlarini olish uchun hal qiluvchi sifatida
• suvsiz eritmalar tayyorlash uchun (menovazin)
• dezinfektsiyalash vositasi-qo'llar, jarrohlik asboblari uchun
• ichkarida-oshqozon yarasi uchun ishtaha uchun
• katta dozalarda nafas olish markazini inhibe qiladi
• shokka qarshi suyuqlik tarkibiga kiradi
• spirtli ichimliklar va efir aralashmasi ma'badlarni artish uchun yurak vositasi sifatida

Saqlash:
Yaxshi yopilgan idishda, salqin joyda. Qalay bilan qoplangan shkafda. Isitish moslamalaridan uzoqda.