54
0
20
40
60
80
100
120
140
А
ск
ор
бат
к
и
сл
от
а
Р
ет
и
н
ол
То
к
оф
ер
ол
К
ал
ьц
и
ф
ер
ол
Ти
ам
и
н
Р
и
боф
л
ав
и
н
П
и
р
и
док
си
н
Н
и
ац
и
н
Ф
ол
ат
к
и
сл
от
а
Ц
и
ан
к
обо
л
ам
и
н
%
Меъёр
Натижа
10-rasm.
30-39 yoshli erkaklarning vitaminlar kunlik ovqatidagi vitaminlar miqdori
(me`yorga nisbatan % hisobida)
11-rasm.
40-59 yoshli erkaklarning kunlik ovqatidagi vitaminlar miqdori (me`yorga
nisbatan % hisobida)
0
20
40
60
80
100
120
140
А
ск
ор
бат
к
и
слот
а
Р
ет
и
н
ол
Т
ок
оф
ер
ол
К
аль
ц
и
ф
ер
ол
Т
и
ам
и
н
Р
и
боф
лав
и
н
П
и
р
и
д
ок
си
н
Н
и
ац
и
н
Ф
олат
к
и
слот
а
Ц
и
ан
к
обо
лам
и
н
%
Меъёр
Натижа
55
0
20
40
60
80
100
120
140
А
ск
ор
бат
к
и
сл
от
а
Р
ет
и
н
ол
То
к
оф
ер
ол
К
ал
ьц
и
ф
ер
ол
Ти
ам
и
н
Р
и
боф
л
ав
и
н
П
и
р
и
док
си
н
Н
и
ац
и
н
Ф
ол
ат
к
и
сл
от
а
Ц
и
ан
к
обо
л
ам
и
н
%
Меъёр
18-29 ёш
30-39 ёш
40-59 ёш
12-rasm.
Aqliy mehnat kishilarining kunlik ovqatidagi vitaminlar miqdori (me`yorga
nisbatan % hisobida)
(erkaklar)
3.2.2. Ayollar
6-jadval
Aqliy mehnat kishilarining vitaminlar bilan ta’minlanishi (ayollar).
Vitaminlar
Yosh, guruhlar
18-29
30-39
40-59
Meyor
Natija
Farqi
%
Meyor
Natija
Farqi
%
Meyor
Natija
Farqi
%
C(mg)
70
54,0
-22,9
70
44,1
-37,0
70
78,5
+12,1
A(mkg)
800
540,0
-32,5
800
400,5
-50,0
800
500.0
-37,5
E(mg)
8
9,5
+18,7
8
10,1
+26,2
8
10,05
+25,6
D(mkg)
2,5
1,1
-66,0
2,5
1,0
-60,0
2,5
0,9
-64,0
B
1
(mg)
1,1
1,39
+26,4
1,1
1,33
+20.9
1,1
1,342
+22,0
B
2
(mg)
1,3
1,2
-7,7
1,3
1,6
+23,07
1,3
1,5
+15,4
B
6
(mg)
1,8
1,8
0
1,8
1,9
+5,5
1,8
1,93
+7,2
PP(mg)
14
17,4
+24,3
14
17,0
+21,4
14
16,3
+16,4
56
Folat(mg)
200
136,3
-31,9
200
120,1
-39,95
200
178,1
-0,95
B
12
(mg)
3
2,0
-33,4
3
1,8
-40,0
3
2,2
-26,7
6-jadvalda biz tekshirgan aqliy mehnat qiluvchi ayollarning vitaminlar bilan qay darajada
ta’minlanganligi keltirilgan. Kurinib turganidek, vitamin C ga nisbatan 1 va 2-guruhlarning
qondirilishi meyorga nisbatan ancha kam, ya’ni vitamin S ning sutkalik meyori 70 mg ni tashkil
qilsa, 1-guruhda bu kо‘rsatkich 54 mg va 2-guruhda 44,1 mg ni tashkil qiladi. Bu kо‘rsatkichlar
meyorga nisbatan tegishli holda 22,9 % va 44,1 % kam ekanligini kо‘rsatadi. 40-59 yoshlilar
guruhida esa bu vitaminga nisbatan ta’minlanish darajasi meyordagi 70 mg о‘rniga 78,5 mg ni
tashkil qildi. Bu kо‘rsatkich meyorga nisbatan 12,1 % ga kо‘p demakdir. Bunday natijani 3-
guruh vakillari 1 va 2-guruhga nisbatan hо‘l mevalar va sabzavot mahsulotlarini kо‘proq
iste’mol qilganligi bilan izohlashimiz mumkin. Tekshiriluvchilarning vitamin E bilan
ta’minlanishi meyorda 8 mg ni tashkil qilsa, biz olgan natija 9,5 mg, 10,1 mg va 10,05 mg ga
yetdi. Bu natija mos holda 18,7 %, 26,2 % va 25,6 % ga kо‘p degan xulosaga olib keladi.
D vitaminga bо‘lgan talabning qondirilishi erkaklar guruhiga teskari holatda ancha past
ekanligi aniqlandi. Chunonchi, D vitaminga bо‘lgan sutkalik talab meyori 2,5 mgni tashkil
qilsa,1-guruhda bu kо‘rsatkich 1,1 mg ni, ya’ni 66,0 % ga, 2-guruhda 1,0 mg,ya’ni 60,0 % ga, 3-
guruhda esa 0,9 mg, ya’ni 64,0 % ga kam ekanligi kо‘rinib turibdi.
B guruh vitaminlardan B
1
va B
6
lar bilan ta’minlanish darajasi meyorga nisbatan bir oz
yuqori.Buni ham biz iste’mol taomlarining asosini non va un mahsulotlari tashkil qilganligi bilan
tushuntirishimiz mumkin.
Vitamin B
12
ning ayol о‘qituvchilar har uchchala kichik guruhdagilar ovqatidagi miqdori
meyorga nisbatan tegishli xollarda 33,4 %, 40,0 % va 26,7 % ga kamligi aniqlandi.
Vitamin B
12
ning tekshiriluvchi ayol о‘qituvchilar iste’mol taomlarida kamligini har
uchchala kichik guruhdagi ayollarning hayvon mahsulotlaridan gо‘sht, tuxum, sut va qatiqlarni
erkaklarga nisbatan ancha-muncha kam iste’mol qilgani bilan izohlash mumkin. Vitamin PP
yoki niatsinning miqdori tekshiriluvchilarning iste’mol taomlarida meyorga nisbatan bir oz
balandroq ekanligi aniqlandi, ya’ni meyorda bu kо‘rsatkich 14 mg ni tashkil qilsa, biz olgan
ma’lumotlarda 1-guruhda 17,4 mg ni, 2-guruhda 17,0 mg va 3-guruhda 16,3 mg ni tashkil qildi.
Folatsin ( vitamin B
9
) ning tekshirilayotgan ayol о‘qituvchilar iste’mol taomlarida
meyorga nisbatan ancha kamligi qayd qilindi, ya’ni bu vitaminga nisbatan 1- kichik guruh 31,9
% ga, 2- kichik guruh 39,9% ga, 3-guruh esa 10,95 % ga kam ta’minlangan. Yuqorida aytib
о‘tilgan natijalar foiz xisobida diagramma kо‘rinishida 13-14-15-16-rasmlarda keltirilgan.