Oziq ovqat texnologiyasi

FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR RO`YXATI

1. I. Karimov “Ona yurtimiz baxt-u iqboli va buyuk kelajagi y’olida xizmat qilish – eng oily saodatdir”, Toshkent - 2015.

2. О.А. Абдуллаев, А.Тошкенбоев, “Ўзбекистонда саноат узумчилиги ва виночилик”. Т: “Мериус” нашриёти 2009 й -159 бет

3. Г.Г. Валуйко. Справочник по виноделию. Симферополь «Таврида» 2000 г.

4. В.М. Позняковский, В.А. Помазова, Т.Ф. Киселева, Л.В. Пермянова “Экспертиза напитков” Новосибирск: 2001 г.

5. В.Г. Гержикова «Методы технохимического контроля в виноделии» Симферополь «Таврида» 2002 г.

6. К.А. Ковалевский., Н.И. Ксенжук “Технология и техника виноделия” Пишевая промишленность Киев, фирма «Инкос» 2002г.

7. Ц.Р.Зайчик «Технологические оборудование винодельческого

производства» Моска КолосС 2005 г

8. Агабальянц Г. Химико-технологической контроль виноделия. Москва,

1969 г

9. Риберо-Гайон Ж. Виноделие: преобразование вина и способы его обработки. – Москва. Пищепромиздат, 1956.

10. Виноградов В. А. Оборудование винодельческих заводов. – Симферополь: Таврида, 2002.

11. Пономарев В. Ф. Основы виноделия. – Москва. Мир, 2003.

12. Зайчик Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий. – М. Де Ли, 2001.

13. Кишковский 3.Н., Мержаниан А.А. Технология вина. – М. Легкая и пищевая промышленность, 1984.

14. Справочник по виноделию. Изд. 2-е, перераб. И доп. Под ред. Г.Г.

15. Валуйко Г.Г. Биохимия и технология красных вин. – Москва. Пищевая промышленность, 1973.

16. Валуйко Г.Г. Технология столовых вин. – Москва. Пищевая промышленность, 1969.

17. Сборник основных правил, технологический инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции. – Москва. Пищепромиздат, 1998

18. В.А. Субботин и др. Физико-химические показатели вина и виноматериалов. Москва. Пищевая промышленность, 1972.

19. Справочник по виноделию. М.: Агропромиздат 1985 г., 448 с.

20. Гартман Т.Н. Основы компьютерного моделирования химикотехнологических процессов. М.ИКЦ «Академ книга», 2006.

21. Кафаров В. В. Дорохов. И. Н. Системный анализ процессов химической технологии – М.: Наука, 1976.

22. Дудников Е.Г. Автоматическое управление в химической промышленности. - М.: Химия, 1987.

23. Нормы технологического проектирования и технико экономические показатели виноделических заводов по переработке винограда.

24. Юсупбеков Н.Р., Мухамедов Б.Э.,Гуломов Ш.М. Технологик жараенларни бошқариш тизимлари. Дарслик, -Т.:Укитувчи, 1997.

25. Ортиқов А., Мусаев А.К., Юнусов И.И. Технологик жараенларни назорат қилиш ва автоматлаштириш. Ўқув қўлланма. Тошкент. ТКТИ 2013.

26. Мерджаниан Г.Г. «Практикум по технологии вина» М. Пищевая пром.

1984

27. Сборник технологических инструкций винодельческой промышленности. 1985.