Instructor: Dr. Zoë Plakias

---

AEDECON 2001 Syllabus - Spring 2022 - Version 2
AEDECON 2001: Principles of Food and Resource Economics
Spring 2022 Syllabus
Instructor:
Dr. Zoë Plakias
E-mail:
[e-mail]
“Office”:
http://www.calendly.com/zoeplakias
Office hours:
By appointment via Zoom
Teaching Assistants
Jiseon Choi
Yixuan Wang
E-mail: [e-mail]
Email: [e-mail]
Office hours: By appointment via Zoom
Office hours: N/A
Course Details
Time: 12:45-2:05 PM Tuesday and Thursday
Location: Knowlton Hall 250
Credits: 3
Ways to Participate in Class
Option A
(best if you are COVID-negative, feeling well, and feeling safe to attend in person)
⇒
Attend class in-person in Knowlton 250
Option B
(best if you are COVID-positive, not feeling well, or feeling unsafe to attend in person)
⇒
Join class synchronously via Zoom using the link provided on Carmen
Option C
(back-up to A + B, if needed)
⇒
Watch the recording of the class, a link to which will be posted on Carmen
Option D
(back-up to A + B, if needed, especially if classroom tech fails + B or C isn’t an option!)
⇒
Read the class notes, written by a student each day during class, a link to which will be posted on Carmen
Course Description and Goals
This course is intended to provide you with an introduction to the basic tools of economics, with applications to
food, agriculture, the environment and natural resources. Even if you never take another economics class, I hope
this course will help you interpret things you observe or read about, recognize economic phenomena in the world
and in your life, and make more informed decisions. By the end of this course, I expect you will be able to:
•
Describe the behavior of consumers and producers using economic terminology, math, and graphs
•
Describe the motivations and impacts of government policies using economic terminology, math, and graphs
•
Recognize, differentiate, and define key economic concepts
•
Create and interpret graphs describing key economic relationships
•
Recognize and analyze economic principles and thinking in the world around you
General Education Credit
AEDECON 2001 is a Social Sciences GE course (Human, Natural, and Economic Resources category).
Goals for GE Courses in Social Sciences
:
Students understand the systematic study of human behavior and cognition; the structure of human societies,
cultures, and institutions; and the processes by which individuals, groups, and societies interact, communicate, and
use human, natural, and economic resources.
Expected Learning Outcomes for GE Courses in the Human, Natural and Economic Resources Category
:
Page 1 of 7

---

AEDECON 2001 Syllabus - Spring 2022 - Version 2
•
Students understand the theories and methods of social scientific inquiry as they apply to the study of the
use and distribution of human, natural, and economic resources and decisions and policies concerning such
resources.
•
Students understand the political, economic, and social trade-offs reflected in individual decisions and societal
policymaking and enforcement and their similarities and differences across contexts.
•
Students comprehend and assess the physical, social, economic, and political sustainability of individual and
societal decisions with respect to resource use.
This course will provide students with an introduction to the theories and methods of microeconomics, with an
application to food and resource contexts. More specifically, students will learn about the basic economic models of
consumer, producer and government decision-making; the trade-offs faced by society as the result of these decisions;
and the implications of these decisions for various types of sustainability.
Prerequisites
This course has no prerequisites. It is not open to students with credit for AEDE 2001H or ECON 2001.
Required Textbook
The textbook for this course is called
The Economy
, and it was developed by the CORE Project. The textbook
is open-source, free, and available online. It is designed and optimized for digital accessibility. To access the
book, go to
www.core-econ.org
. There are several different textbooks available on this site, so make sure you
are accessing the correct one. That said, our textbook (
The Economy
) is available on the CORE Econ website in
Spanish, French, Italian, and Finnish, along with English, so if you speak any of those languages or are looking for
a challenge, feel free to use any of those versions. You may also note that the English version that I suspect most
of us will use is written in British English, and will include different spellings of some words (e.g., labor is spelled
“labour” in British English). You can access the book in any of these languages without registering on the CORE
Econ website, but registering as a student (still free) will give you access to additional resources. Hard copies of
the text are available for purchase, and apps are available for offline reading on a smartphone, tablet, or e-reader.
Learn more about these options at
www.core-econ.org/faqs
.
Carmen
I make significant use of Carmen in this class! I will post the syllabus, lecture slides, Zoom links for lecture, links
to lecture videos and supplementary materials on Carmen. In addition, problem sets, discussion board assignments
and exams must be completed and submitted on Carmen. The TAs and I will also keep the grade book updated
so you can see your progress in the class, and I will use Carmen to make important class announcements. Please
make sure you are checking Carmen on a regular basis and set your Carmen notifications so you will be alerted
when an announcement is posted. If you have any problem accessing Carmen, please let me know!
TopHat
I will make use of TopHat in class throughout the term.
You can access TopHat via text, Android or iOS
app, or a web browser on your chosen device. Please bring a device with TopHat to every class (or have one
with you if joining synchronously via Zoom), as you will need to use TopHat to earn unannounced extra credit
points. Instructions for setting up TopHat can be found at:
https://resourcecenter.odee.osu.edu/top-hat/
using-top-hat-students#overview
.
Assignments + Assessments
The graded assignments and assessments for this course will consist of a getting to know you assignment, problem
sets, discussion board questions and responses, and exams. Extra credit can also be earned through several avenues,
mentioned below. Here are more details of each type of assignment or assessment:
•
Problem sets
: There will be nine problem sets throughout the term.
Problem sets are an important
opportunity for you to practice the material. You are welcome and encouraged to work together on problem
sets (safely) but you must always submit your own work written in your own words. Except for two dates
(to avoid the first weekend of Spring Break and the weekend of Easter/Passover for those who celebrate it),
all problem sets are due at 11:59 PM on Sundays. They are not timed, but must be completed using the
Page 2 of 7

---

AEDECON 2001 Syllabus - Spring 2022 - Version 2
Quiz feature in Carmen. They will usually be open for about 1.5 weeks before the due date/time and your
work should save automatically as long as your internet connection is stable if you want to leave the page
and come back to it before submitting. Late problem sets will receive a zero, but your lowest problem set
grade will be dropped, so you can miss one assignment (no need to alert me; you will get a zero and it will
get dropped automatically at the end of the semester). That said, skipping an assignment early in the term
can backfire down the road if things happen in your life that weren’t expecting (as they often do, especially in
these uncertain times). If you’re not quite finished with an assignment, or you’re struggling with a problem,
it’s a good idea to submit what you have by the deadline so that you can receive partial credit!
•
Discussion board questions and answers
: Even before classes went virtual/hybrid for the pandemic, I
found online discussion boards to be a useful tool for allowing discussion in such a large class (there are nearly
150 of you!). We’ll be using the Discussion Board feature in Carmen. My goals for using the Discussion Board
are for us to have an opportunity to discuss the topics and issues that are of most interest to
you
, think about
how course material relates to the world outside of the lectures, and share our diverse perspectives on the
topics we’re studying. In order to receive your credit, you must post 1 Question and 2 Answers in each of
the weeks listed on the syllabus. Except for one date (to avoid the weekend of Easter/Passover for those who
celebrate it), all Discussion Board assignments are due at 11:59 PM on Sundays. The question you pose can
be on
anything
related to recent class material (something you heard on the news, something that sparked
your interest in the book or videos that you want to talk about, something you’ve observed in your life, etc.).
However, there are some elements that make a good question. For example, closed ended questions (with a
yes or no answer), questions that can be answered by reviewing the slides (e.g., how do you calculate the
slope of the demand curve?), and questions that are offensive are not acceptable. Your question must include
a link to source material (e.g., a legitimate news source, a business website, an academic journal article, a
related and appropriate YouTube clip). If your question doesn’t meet these requirements, you’ll get notified
by the TAs and have one week to fix it for full credit. In addition, you’ll have to respond to two questions
written by your peers within the same timeframe. Your responses do not have to include links. Given the
class size, I will not be able to respond to all your questions and chime in online, but I will dedicate some
class time every few weeks to highlighting posts that I found particularly interesting and clearing up any
misconceptions that I saw. I’ll share what makes a good post in the first week of class and develop a list of
community guidelines for our Discussion Board with your help!
•
Exams
: We will have three exams to assess your progress this term—the last of which will be cumulative.
Your lowest exam score will be dropped. If you miss one of the first two exams (for whatever reason), there
will be no make-up exam, and Exam 3 (the final exam) will serve as your make-up exam. Make-up exams
for Exam 3 will be permitted in rare instances on a case-by-case basis. Exams will be done on Carmen and
will be open note/book but you must commit not to obtain help from any person within or outside our class.
You will have a three day window to take each exam and it will be timed and class will be cancelled during
the exam window. Once you have started the exam you will have the normal exam period for in-class exams
(80 minutes for Exams 1 and 2 and 120 minutes for Exam 3, unless you have an SLDS approved request for
extra time).
•
Attendance
: I will
not
take class attendance; you will not be penalized if you do not come to class, and
you do not need to notify me if you will miss class (unless the absence will be prolonged).
That said,
attending class in-person or synchronously via Zoom has a double benefit for you. First, you’re more likely
to do better in the class since you’ll be staying on top of class material and have the opportunity to engage
and ask questions. Second, I will offer extra credit opportunities for students who attend class in-person or
synchronously via Zoom.
•
Extra credit
: There will be a number of opportunities for earning extra credit during the semester. First,
you can earn extra credit from coming to class synchronously (in-person or via Zoom). These unannounced
extra credit opportunities will be available periodically using TopHat, so make sure you have a device with
TopHat available. Second, you can earn extra credit for being the class notetaker for the day. Because we
may need a notetaker for SLDS accommodations and because some element of the tech is likely fail, these
notes will serve as a back-up in case of tech failure and a supplementary resource for the class. Students who
serve as a volunteer notetaker can get extra credit multiple times (for multiple days) only if there are no other
notetaking volunteers for the day, to ensure this extra credit opportunity gets offered to all. Finally, you can
receive up to 5% in extra credit (the same amount of points as a complete and fully correct problem set) by
submitting one original video on any economic concept discussed in the videos and/or associated parts of the
Page 3 of 7

---

AEDECON 2001 Syllabus - Spring 2022 - Version 2
book. Full credit will be given to videos that show creativity, connection to at least one economic concept,
and
correct
understanding of the featured concepts. Humor, pets, song, drawing, etc. are all welcome! The
video must be approximately PG-13 or below in rating and 5 minutes or less in length. You must introduce
your video at the beginning (even if it doesn’t feature you) to attest that the video is your own work. You
may enlist the help of others on the video (e.g., a cameraperson) but please (a) follow appropriate COVID-
19 safety protocols, such as mask-wearing and social distancing outside your immediate household, and (b)
submit your own work. Joint submissions made by multiple students are not permitted. The video does not
need to be super high quality–something well conceived and recorded using a smartphone or tablet with no
editing is just fine! Videos can be submitted at any point during the semester (if inspiration strikes or you
are particularly excited about a certain concept) but are due by the last day of classes (Friday, April 22) at
11:59 PM at the latest via Carmen.
Grading
The grading for this class will be broken down as follows:
Who are you?
5% total
Problem Sets (x9–lowest dropped)
40% total, or 5% per problem set
Exams (x3–lowest dropped)
40% total, or 20% per exam
Discussion Board 1Q/2A (x5)
15% total, or 3% per 1Q/2As
The grading scale will be:
A
93.0-100
C
73.0-76.9
A-
90.0-92.9
C-
70.0-72.9
B+
87.0-89.9
D+
67.0-69.9
B
83.0-86.9
D
60.0-66.9
B-
80.0-82.9
E
<60.0
C+
77.0-79.9
Office Hours
Jiseon and I will hold office hours by appointment via Zoom. This will allow us to have a conversation. You
can sign-up for 30-minute one-on-one slots with me using Calendly:
https://www.calendly.com/zoeplakias
; to
request to meet with Jiseon, please use her e-mail address above. Please make sure you have reviewed the relevant
sections of the lecture notes, videos and book
before
you come to office hours and try to come prepared with specific
questions to make the most of your time with us. That said, don’t be scared of office hours! We are here to facilitate
your learning and want to help you get the most out of this class; there are no wrong questions.
E-mail
The TAs and I will try to respond quickly to your e-mails. You can expect a response within a day during the
week and within two days over the weekend. That said, we are human and sometimes miss e-mails or forget to
reply. If you don’t hear from us within the time frame given above, please e-mail again to remind us! A few tips for
e-mailing... First, if you have a logistical question, the answer is very likely on the syllabus or in Carmen—please
check these resources for answers before e-mailing! Second, if you have a question about homework or class material,
please review the relevant slides and book chapter (listed in the syllabus and on Carmen) before e-mailing! Finally,
please make sure your e-mail is professional! Professional e-mails start with greetings such as: Dear Dr. Plakias,
Dear Jiseon, or Dear Yixuan.
What happens if you test positive for COVID-19 or think you might have it?
For your own health and safety, and for the healthy and safety of your classmates, the TAs, and me please
follow all current university health and safety protocols on the Safe and Healthy Buckeyes website (
https:
//safeandhealthy.osu.edu/tracing-isolation-quarantine
).
Page 4 of 7

---

AEDECON 2001 Syllabus - Spring 2022 - Version 2
What happens if I test positive for COVID-19 or think I might have it?
Although I am vaccinated and boosted, I plan to be tested for COVID-19 weekly to ensure the healthy and safety
of all people with whom I interact (including you!). If I test positive and am asymptomatic, I will teach class
virtually via Zoom, meaning Options B-D (page 1 of this syllabus) for class participation will still be available. If
I am symptomatic and either test positive or suspect I have COVID-19 but am unable to get tested, I will either
continue class with the help of the TAs or cancel class altogether. Obviously I will give you as much notice as
possible in the event that either of these (or something else!) occurs.
Academic Integrity
Specific expectations about academic integrity are discussed in relation to each of the assignment and assessment
forms discussed above, so please review them carefully.
Academic integrity is essential to maintaining an environment that fosters excellence in teaching, research, and
other educational and scholarly activities. Thus, The Ohio State University and the Committee on Academic Mis-
conduct (COAM) expect that all students have read and understand the University’s Code of Student Conduct, and
that all students will complete all academic and scholarly assignments with fairness and honesty. Students must
recognize that failure to follow the rules and guidelines established in the University’s Code of Student Conduct
and this syllabus may constitute “Academic Misconduct.”
The Ohio State University’s Code of Student Conduct (Section 3335-23-04) defines academic misconduct as: “Any
activity that tends to compromise the academic integrity of the University, or subvert the educational process.” Ex-
amples of academic misconduct include (but are not limited to) plagiarism, collusion (unauthorized collaboration),
copying the work of another student, and possession of unauthorized materials during an examination. Ignorance
of the University’s Code of Student Conduct is never considered an “excuse” for academic misconduct, so I recom-
mend that you review the Code of Student Conduct and, specifically, the sections dealing with academic misconduct.
If I suspect that a student has committed academic misconduct in this course, I am obligated by University
Rules to report my suspicions to the Committee on Academic Misconduct. If COAM determines that you have
violated the University’s Code of Student Conduct (i.e., committed academic misconduct), the sanctions for the
misconduct could include a failing grade in this course and suspension or dismissal from the University.
If you have any questions about the above policy or what constitutes academic misconduct in this course, please
contact me.
Mental Health
A recent American College Health Survey found stress, sleep problems, anxiety, depression, interpersonal concerns,
death of a significant other, and alcohol use among the top ten health impediments to academic performance. These
kinds of challenges affect college students, graduate students—and even professors!—in the course of the academic
year. If you are experiencing any of these challenges, personal problems or situational crises during the semester,
please don’t hesitate to contact the OSU Counseling and Consultation Service (614-292-5766; www.ccs.osu.edu) for
assistance, support and advocacy. This service is free and confidential. I understand it can help for you to be seen
sooner by the OSU Counseling and Consultation Service if you call them with a faculty member. If your mental
health is affecting your ability to succeed in this class, you are welcome to set up an appointment with me outside
of office hours and we can call together to set up an appointment for you.
Lauren’s Promise-I will listen and believe you if someone is threatening you.
Lauren McCluskey, a 21-year-old honors student athlete, was murdered on Oct. 22, 2018, by a man she briefly
dated on the University of Utah Campus. We must all take actions to ensure this never happens again.
Any form of sexual harassment or violence will not be excused or tolerated at The Ohio State University.
In cases of sexual harassment or violence, Ohio State will:
•
Respond promptly and effectively to sexual assault, relationship violence, and stalking,
•
Provide interim measures as necessary
Page 5 of 7

---

AEDECON 2001 Syllabus - Spring 2022 - Version 2
•
Provide confidential and non-confidential support resources,
•
Conduct a thorough, reliable, and impartial investigation,
•
Provide remedies as necessary.
If you are experiencing sexual assault, relationship violence, or stalking, you can take the following actions:
•
If you are in immediate danger, call 911.
•
Report it to me, and I will connect you to resources.
•
Seek confidential sources of support and help:
–
Counseling and Consultation Service Available 24/7 through the Office of Student Life, ccs.osu.edu,
614-292-5766
–
Medical services through the Office of Student Life Wilce Student Health Center, shs.osu.edu, 614-292-
4321
–
Legal services through Student Legal Services, Studentlegal.osu.edu, 614.292-5853
OSU’s Office of Institutional Equity has established procedures and resources for Sexual Misconduct Response and
Prevention. They are detailed here:
https://womensplace.osu.edu/sites/default/files/documents/2018/
04/Reporting-Resources_Brochure_Columbus.pdf
.
Disability Accommodation
If you feel that you need an accommodation based on the impact of a disability,
please contact me privately to discuss your specific needs and contact the Office of
Student Life’s Disability Services at 614-292-3307 or in Room 98 of Baker Hall to
coordinate reasonable accommodations.
Page 6 of 7

---

AEDECON 2001 Syllabus - Spring 2022 - Version 2
Course Outline (subject to change)
Class Date
Topic(s)
Unit(s)
Homework Due This
Week
January 11
Intro + the capitalist revolution
1
January 13
The capitalist revolution + Discussion Board in-
tro
1
Who are you?
January 18
Economic models + Graphing review
2
January 20
Individual decision-making
3
PS1; DB1
January 25
Individual decision-making
3
January 27
Social + strategic interactions
4
PS2
February 1
Social + strategic interactions
4
February 3
Optimal allocations, fairness, + inequality
5
PS3; DB2
February 8
Optimal allocations, fairness, + inequality
5
February 10
Exam 1 Review
1-5
February 15
No class (Exam open period February 14-16)
1-5
February 17
Firms + workers
6
February 22
Firms + workers
6
February 24
Firms + customers
7
PS4
March 1
Firms + customers
7
March 3
Market supply + demand
8
PS5; DB3
March 8
Market supply + demand
8
March 10
Market disequilibrium
11
PS6
March 15
Spring Break!
March 17
Spring Break!
March 22
Market failures
12
March 24
Market failures
12
PS7; DB4
March 29
Exam 2 Review
6-8, 11-12
March 31
No class (Exam open period March 30-April 1)
6-8, 11-12
April 5
International trade + globalization
18
April 7
International trade + globalization
18
PS8
April 12
Inequality
19
April 14
Environmental issues
20
PS9; DB5
April 19
Economics, politics, + public policy
22
April 21
Exam 3 review
1-8, 11-12, 18-20, 22
Exams
No class (Exam open period April 27-29)
1-8, 11-12, 18-20, 22
Page 7 of 7