Brewing quality

---

 

 

 

MISTRAL 

 

BREWING QUALITY 

 

Mistral  is  a  new  flavor  variety  from  France.  It  is  made  with  a  large  addition  of  Niwot-grown 

crystal  and  cascade  hops  added  in  a  hop-back  after  the  boil  to  infuse  as  much  aroma  as 

possible. This beer has a massive juicy pear, herbal, and citrus hop aroma. These characteristics 

carry into the flavor where just enough bready and caramel malt character back them up. Due 

to  all  of  the  unfiltered-hoppy  goodness  left  in  suspension,  this  beer  finishes  with  a  pleasant 

lingering  bitterness.  Fruity  notes  of  orange,

 

citrus  fruits,  passion  fruit,  mango  and  kumquat. 

From  the  aroma  forth  it  goes  towards  passion  fruit,  kumquat  and  mango.  This  is  of  course 

suitable for a Pale Ale, a Mistrale, cold-laid light Lager. Ideal for the late boiling or dry hopping. 

 

 

 

 

 

 

ORIGIN / HISTORY  

Mistral is a flavour variety developed in the Institute of Hop Research and Brewing in  Alsace, 

France. 

 

 

ACID COMPONENTS  

Alpha Acids

           

7.7  - 

8.2 

% w/w 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Possible Substitutions:  Unknown 

Type T90 Hop Pellets